川菜师傅示范名菜鱼香肉丝
中餐

精彩视频:川菜师傅示范经典川菜“鱼香肉丝”

2016年10月31日

扬名海内外的川菜,有着丰富多样的味型,鱼香肉丝多层次的鲜美味,令人垂涎欲滴,下次不妨尝试看看,在家也能做出好吃的家常川菜。鱼香肉丝不仅是许多人喜爱的传统佳肴,更是考验川菜师傅基本功的一道菜,不过您可知道吗?鱼香肉丝里其实并没有鱼,那怎么会有鲜美的鱼味儿呢?让获奖的川菜师傅告诉您。 [阅读全文]

晶莹透亮的冰淇淋拉面dessert ramen
甜品糕点

精彩视频:晶莹透亮的冰淇淋拉面Dessert Ramen

2016年10月28日

最近像水滴般晶莹的水信玄饼raindrop cake风靡各地,可是你吃过同样晶莹透亮的冰淇淋拉面吗?纽约著名冰店Dessert Kitchen推出一款Dessert Ramen冰淇淋雪糕拉面,挑战您的味蕾,颠覆您对拉面的期待。这种冰品与刨冰、水果、各式甜点一起食用,能带给人多重的口味与清凉消暑的感觉。 [阅读全文]

百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点
推荐餐馆

百糖甜品Sugar Sweets,青春甜美的美食风景线

2016年10月27日

近几年来圣地亚哥的各式中餐厅接连开业,不仅让华人朋友大饱口福,也让喜爱中华饮食文化的各族裔民众开了眼界。最近在Clairemont Mesa Blvd上新开的一家港式甜品店“百糖甜品”Sugar Sweets,更是在圣地亚哥的美食地图上添加了一道青春甜美的风景线。今天我们就来体验一下。 [阅读全文]

99 Ranch Market大华超市第二家分店
美食新闻

大华超市在圣地亚哥开第二家分店

2016年10月20日

“千呼万唤始出来”,时隔近20年,美国著名的大华超市(99 Ranch Market)终于在圣地亚哥开设第二家分店。10月22日(周六)圣地亚哥第二家大华分店将正式营业,当地华人又多了一个买菜的好去处。新的大华分店位于805公路的西侧(5950 Balboa Ave.),前身是倒闭的哈根超市(Haggen)。 [阅读全文]

中餐

精彩视频:名厨罗子昭示范传统粤菜“大良炒鲜奶”

2016年10月19日

鲜奶原来可以拿来炒着吃!而且是一道快失传的广东传统菜!炒鲜奶始于广东顺德的大良镇,这里的水牛品种优良,出产的牛奶纯度高、水分少、营养丰富。这道菜由鲜奶、鸡蛋和淀粉等原料翻炒而成,口味清淡,奶香浓郁。炒鲜奶究竟是怎么回事?什么味道?今天我们就让粤菜名厨罗子昭给我们示范这道传统粤菜-大良炒鲜奶! [阅读全文]

东南亚餐

华人开圣市首家泰餐厅Saffron 立足主流倡健康饮食

2016年10月17日

圣地亚哥第一家泰式餐厅Saffron(番红花)开业30多年。 这家餐厅位于圣地亚哥市中心India街的尽头,紧邻Mission Hills,店主人竟是个华人。于素梅(Su-mei Yu)出生于曼谷,老家在中国青岛。三十年来,她的餐馆扎根主流社会,于素梅也频繁在电视台厨艺秀露面,并出书立着,推广健康烹饪的理念。 [阅读全文]

美食随笔

在南加州如何栽种果树

2016年10月16日

在院子里栽种果树和一点蔬菜,似乎已成为在美华人的一个特征。能够采摘自己亲手种出来的果实,确实是一种莫大的成就,而且吃起来也更加香甜。可是果树可不那么好种,选什么果树好?种地上还是栽盆里?什么果树比较省水?带着这些问题,我们拜访了加州热带果树苗圃(California Tropical Fruit Trees)。 [阅读全文]

清蒸鱼 Steamed Fish
粤菜

精彩视频:名厨罗子昭示范粤菜“清蒸鱼”

2016年10月11日

清蒸鱼是粤菜中的一绝,也是家喻户晓的中国名菜,看似简单易做.不过要做到鲜嫩清爽,可是有秘诀的,今天我们采访到在美传承中华饮食文化的烹饪大师,罗子昭,他亲手为我们演示这道料理的精髓。中国菜之复杂,一颗菜也能做出多种不同变化的烹调。万变中的不变,是以“味”为核心,以“养”为目的。而味道始终是中国菜的灵魂。 [阅读全文]

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