有多种营养又好味的杂粮,如黑豆、糙米等,可为健康膳食锦上添花。(网络图片)
健康养生

从黑豆到糙米,盘点7种最营养健康的谷物豆类

2017年6月19日

厨房里预备一些富有养生功效的五谷杂粮,总是个好主意。我们很幸运拥有多种营养又好味的杂粮,可为膳食锦上添花。下面就来盘点一下养生专家最爱的7种谷物和豆类,包括:藜麦Quinoa,小米Millet,小扁豆Lentils,黑豆Black Beans,燕麦Oats,斑豆Pinto Beans,糙米Brown Rice [阅读全文]

要煮出美味的意大利面,有技巧可循。
欧式西餐

10大技巧 烹调出美味意大利面

2017年6月11日

历史悠久、流派繁多的意大利菜号称“西餐之母”,而在林林总总的意大利食物中,最广为人知的就是花样百出的各式意大利面!不管是自己独享,或是跟亲友一起聚餐共享,美味的意大利面总是能征服每个人的味蕾。如果你也想作出这道弹牙、可口的意大利面,以下是烹调的10个技巧,帮助你端出这道美味佳肴,让您的餐桌顿时变得“高大上”。 [阅读全文]

一种名叫“上帝的纱线”(God’s yarns)的罕见意大利面,全球仅剩3个人会做。(视频撷图)
欧式西餐

罕见意大利面全球仅剩3人会做 几近失传

2017年6月10日

意大利面是世界公认的美食之一,种类与口味繁多,但有一种纱网状的罕见意大利面,必须由手工制作,无法以机器生产,迄今只剩3人会做。这种传承了几百年的意大利面被称为“上帝的纱线”(God’s yarns),来自于家传食谱,全世界目前只有萨丁尼亚岛(Sardinia)上的3名在世的女性居民会做,恐有失传之虞。 [阅读全文]

人类历史上最古老的冰箱-战国时期的曾侯乙铜冰鉴。
美食随笔

为什么古人夏天也能吃到冰镇食物?

2017年6月7日

炎炎夏日,酷热的天气使人食欲全无,此时若能吃到冰冰凉凉的东西,则暑意全消。当然,要想吃到冰镇食物就得有冰,可是古代没有冰箱,那么为什么古人夏天也能吃到冰镇食物呢?冰的用途广泛。人工制冰发明之前,人类都是利用天然冰。古籍中早有取用天然冰的记载,也因此得知,古人会将冬天下雪结成的冰块,储存起来留待夏天使用。 [阅读全文]

陈皮的功效强大,俗称“一两陈皮一两金”。(网络图片)
健康养生

一两陈皮一两金!陈皮的功效真让人大开眼界!

2017年6月6日

陈皮自古以来就是人们喜爱的养生保健品,有着〝一两陈皮一两金〞的赞誉。陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。其健康功效包括:1、祛痰湿;2、防晕车;3、清肠;4、治咳嗽;5、除腻消食;6、抑菌等。 [阅读全文]

由水果业巨头Del Monte新培育出的粉红色凤梨已获得FDA核准,即将在美国上市。
美食新闻

粉红色菠萝已获得FDA认证即将上市 好味又梦幻

2017年6月4日

世界上最大的食品供应商之一、美国德尔蒙第公司(Del Monte)培育出新奇的粉红色菠萝(pineapple,又称凤梨),不但果肉是粉红色的,连外皮也是粉红色的。这种大幅颠覆人们印象的水果,已经获得美国食品药品监督管理局(FDA)的核准,即将在该国上市。如今,它已引起网民的关注,并在社交媒体上分享其亮丽的照片。 [阅读全文]

Bistro Kaz的蟹肉番茄酱意大利面令人惊艳。(摄影:Alex Lee)
推荐餐馆

让你惊喜的日式意大利美食-Bistro Kaz

2017年6月3日

在南加州这个多元文化色彩浓厚的地方,不同族裔的文化在碰撞中也催生出全新的美食,多种Fusion混合口味应运而生,比如美式中餐、夏威夷拉面、韩国泡菜taco等。不过日本和意大利的混合口味,应该很少有人听过。今天我们带您品尝一家美味的日式意大利美食,就在Convoy街上的Bistro Kaz。 [阅读全文]

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