包罗万象的中华传统饮食,涵盖八大菜系的各种美味佳肴。

滋味成都(Chengdu Taste)的凉皮
中餐

老外眼中的洛杉矶10大中餐馆

2017年1月8日

洛杉矶是海外中餐业最发达的地区之一,中餐的种类和质量都堪称上乘。大部分中餐馆位于San Gabriel Valley的新中国城,大约有600-800家之多,仅山谷大道(Valley Blvd)上就有200家之众。《洛杉矶周刊》LA Weekly近日评出了最受欢迎的10大中餐馆,我们来看看老外都喜欢哪些中餐美食。 [阅读全文]

dinner at a Chinese restaurant
中餐

圣地亚哥中餐馆大全

2016年12月24日

华人无论身在何处,都长了一个“中国胃”,几乎可称为“罢黜百家,独尊中餐”。圣地亚哥至少有50多家中餐馆,以广东菜、川湘菜和江浙菜(含台湾菜)为三大流派,不过最近北方菜和西北菜也逐渐站住了脚跟。这里整理了圣地亚哥县内大部分中餐馆的信息,各位华人朋友可以从这里方便地查找到自己喜欢的中餐馆。 [阅读全文]

美食轩(Del Mar Rendezvous)这道菜用的是上等的智利鳕鱼
中餐

东方美食,欧陆情调,尽在美食轩Del Mar Rendezvous

2016年11月18日

美食轩Del Mar Rendezvous,意思是“经常光顾的地方”。不但名字带有法国的味道,餐馆内的装饰也透著浓浓的欧陆风。美食轩的菜式叫做“中体西用”,骨子里还是中餐,但是烹调、摆盘、服务等各方面都借用西餐的很多特色。菜单还是中餐为主,有担担面、麻婆豆腐、左公鸡等大众食谱,也有葱烧乌参、北京烤鸭等高档菜。 [阅读全文]

长城餐厅的地道老北京风味炸酱面
中餐

来Great Wow长城餐厅,品尝诚信地道的老北京面食

2016年11月8日

Convoy街新开了一家长城餐厅(Great Wow Restaurant),能吃到地道的老北京口味,可以慰藉一下海外游子的乡愁。从我品尝的炸酱面和褡裢火烧,这里的老北京风味至少获得了我这个北方人的认可,下次来品尝一下水饺和羊眼儿包子,再打包一个酱肘子。如果刘老板在店里又有时间,坐下来侃会儿大山,那就更完美了。 [阅读全文]

川菜师傅示范名菜鱼香肉丝
中餐

精彩视频:川菜师傅示范经典川菜“鱼香肉丝”

2016年10月31日

扬名海内外的川菜,有着丰富多样的味型,鱼香肉丝多层次的鲜美味,令人垂涎欲滴,下次不妨尝试看看,在家也能做出好吃的家常川菜。鱼香肉丝不仅是许多人喜爱的传统佳肴,更是考验川菜师傅基本功的一道菜,不过您可知道吗?鱼香肉丝里其实并没有鱼,那怎么会有鲜美的鱼味儿呢?让获奖的川菜师傅告诉您。 [阅读全文]

e & drink hot pot
中餐

健康第一,美味养生:“吃吃喝喝”之小火锅

2016年10月20日

在生活节奏日益加快的今天,很多人喜欢“下馆子”,选择多多,又不用自己下厨。但同时又担心餐馆美食的“三高”-高油、高盐、高糖,在外面吃得太频繁,胃口满足了,身体却受不了。怎么办?今天给大家介绍一个好地方,既好吃又健康,一举两得, 那便是大华超市(99 Ranch Market)内的“吃吃喝喝”E & Drink。 [阅读全文]

中餐

精彩视频:名厨罗子昭示范传统粤菜“大良炒鲜奶”

2016年10月19日

鲜奶原来可以拿来炒着吃!而且是一道快失传的广东传统菜!炒鲜奶始于广东顺德的大良镇,这里的水牛品种优良,出产的牛奶纯度高、水分少、营养丰富。这道菜由鲜奶、鸡蛋和淀粉等原料翻炒而成,口味清淡,奶香浓郁。炒鲜奶究竟是怎么回事?什么味道?今天我们就让粤菜名厨罗子昭给我们示范这道传统粤菜-大良炒鲜奶! [阅读全文]

清蒸鱼 Steamed Fish
粤菜

精彩视频:名厨罗子昭示范粤菜“清蒸鱼”

2016年10月11日

清蒸鱼是粤菜中的一绝,也是家喻户晓的中国名菜,看似简单易做.不过要做到鲜嫩清爽,可是有秘诀的,今天我们采访到在美传承中华饮食文化的烹饪大师,罗子昭,他亲手为我们演示这道料理的精髓。中国菜之复杂,一颗菜也能做出多种不同变化的烹调。万变中的不变,是以“味”为核心,以“养”为目的。而味道始终是中国菜的灵魂。 [阅读全文]

香嫩美味的香橙猪扒饭
中餐

中西合璧的港式西餐:兰桂坊Khan’s Cave率先尝

2016年10月9日

今天要给大家推荐的,是圣地亚哥第一间港式西餐店兰桂坊(Khan’s Cave)。港式西餐(也称酱油西餐或豉油西餐)的始作俑者是清末的徐老高,他在1860年开办第一家港式西餐店,就是著名的太平馆餐厅。因为比较迎合华人的口味,港式西餐很快在香港随处可见,并扩展到海外。洛杉矶的嘉顿和丽晶都是不错的港式西餐店,兰桂坊则是圣地亚哥的第一家。 [阅读全文]

中餐

圣地亚哥到哪里吃自助餐?

2016年10月7日

来到美国之后,发现这里的自助餐性价比极高,实在是“开怀大吃”的绝佳选择。想吃自助餐,应该去哪里呢?华人熟知的自助餐,当然是华人开的亚洲式自助餐,最有名的包括Seaside Buffet、Sunrise Buffet和Crazy Buffet,两家在Miramar,一家在Convoy,都深受国人喜爱。 [阅读全文]

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