八大菜系之一,麻辣鲜香的川菜,并包括湘菜、赣菜、湖北及云贵菜。

dinner at a Chinese restaurant
中餐

【2023年3月更新】圣地亚哥中餐馆大全

2023年3月7日

华人无论身在何处,都长了一个“中国胃”,几乎可称为“罢黜百家,独尊中餐”。圣地亚哥至少有50多家中餐馆,以广东菜、川湘菜和江浙菜(含台湾菜)为三大流派,不过最近北方菜和西北菜也逐渐站住了脚跟。这里整理了圣地亚哥县内大部分中餐馆的信息,各位华人朋友可以从这里方便地查找到自己喜欢的中餐馆。 [阅读全文]

中餐

蜀道火鍋新春開張

2018年2月21日

蜀道火鍋–最正宗的四川火鍋終於在聖地亞哥火爆開張啦!地點坐落在Convoy 4690 St.105-106。店內全新裝修,中國風並帶時尚,有著清爽潔淨的就餐環境。蜀道火鍋的特色是正宗的四川牛油火鍋,口感香而不膩。四個招牌鍋底:不怕辣的有“蜀道九宮格”;可辣可不辣的有“蜀道鴛鴦鍋”;還有“香濃番茄鍋”、“鮮味骨湯鍋”。根據自己的承受可選擇小辣、中辣、大辣。火鍋絕配有:鮮毛肚、豬腦花、牛黃喉、鹵製肥腸、現炸小酥肉、特色炸豆皮、蘑菇四拼、雪花肥牛、羊肩肉、茼蒿……新年期間,約上三五知己,親朋好友來蜀道火鍋吃一頓正宗的四川火鍋吧! [阅读全文]

洛杉矶的山城辣妹子重庆火锅店。(网络图片)
中餐

“山城辣妹子”火锅店,洛杉矶试“辣”挑战

2017年8月9日

被无数老饕评价为洛杉矶最正宗重庆风味的“山城辣妹子”以“辣”闻名,到底这“辣妹子”有什么让人脸红心跳之处?这火锅辣度究竟有多么可怕?今晚去哪吃?一起来挑战洛杉矶最辣的餐厅。“山城辣妹子”在北京原就是十分受欢迎的重庆火锅连锁店,大到店面装修,小到蘸料小食都保持了的所有分号的一致性,而洛杉矶的分店也不例外。 [阅读全文]

神厨Mr. Holy Gao能吃到各式传统菜肴。
中餐

神厨Mr. Holy Gao回归,圣地亚哥吃货们的福音

2017年5月5日

位于Sorrento Valley的“神厨”Mr. Holy Gao最近开张,生意火爆。这里不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火锅自助餐等各色美食,而且交通便利、停车无负担,让你吃得开心又舒心。“神厨”的原址是颇有历史的“上林苑”King’s Garden,后由名厨高有富先生接管,更名为“神厨”。 [阅读全文]

精彩视频:大厨教您出好菜之川菜“干烧鱼”。
中餐

大厨教您出好菜:如何烹饪“干烧鱼”

2017年3月13日

干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜,颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜。在烹制其他鱼类菜肴时,如豆瓣鱼、红烧鱼等,锅中的汤汁要适量勾芡,达到汁浓味厚的目的。而干烧鱼则不同,鱼烧熟装盘后,锅中的鱼汁继续熬煮,待水分将干,余油吐出时离火,将汁浇在鱼上,使口味更加浓厚,称之“自然收稠”,这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。 [阅读全文]

川菜名品之一“水煮牛肉”。
川湘菜

大厨教您出好菜:如何烹饪川菜名菜“水煮牛肉”

2017年3月8日

水煮牛肉乃四川名菜,由四川自贡名厨范吉安创制。水煮牛肉以牛肉片为主料,菜薹或莴笋、红白萝卜为辅料;将精盐、酱油、辣椒、花椒和淀粉等佐料与牛肉片拌匀,下锅与菜薹或莴笋片同煮,并加肉汤和葱,掌握好火侯,待牛肉煮至伸展发亮时起锅,淋上麻辣熟油即成。其特点是:肉质细嫩,鲜香可口,油而不腻,麻辣烫,是佐酒伴饭的上等佳肴。 [阅读全文]

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