美食激发了无数文人的创作灵感,为文学史留下了数不尽的作品。来看看有关美食的心情随笔吧。

香槟酒一直是各类庆祝活动中必备的酒水。(网络图片)
美酒

良辰美景,自然少不了香槟酒

2017年8月2日

提起香槟,自然联想起节日和喜庆事:生辰、圣诞、元旦、新岁、婚宴、周年和毕业。一起举杯高声说:“恭喜”然后碰碰杯,似乎是喝香槟的前奏曲,相信与代表着欢欣喜悦的那一声“卜”极有关系。据说这传统源于十八世纪的欧洲,皇室中人与贵族们为了显示他们的地位、财富与势力,喜欢款待珍贵的高价酒。 [阅读全文]

在酒的世界,一瓶酒得分若干,直接影响酒客的选购心理。(网络图片)
美酒

如何给红酒打分数?听阮公子为您娓娓道来

2017年8月1日

购酒不像选择衣服,颜色款式对眼,价钱称意,试了合身便是。在酒的世界,那瓶酒得分若干,直接影响酒客的选购心理!酒铺中的酒目何其多,在每一个产酒国家旗下,红酒白酒汽酒露茜酒甜酒一大堆,就是对葡萄酒略有认识的我,也不时有花多眼乱的感觉,更何况一众随意式的购酒客与初哥!看见架子上贴上评语分数的酒目,总是较吸引的。 [阅读全文]

黑皮诺(Pinot Noir)是常见的红酒之一。
美酒

红酒杂谈之:黑皮诺Pinot Noir的申诉

2017年7月6日

喜欢豪迈酒格浓郁质韵红酒的朋友们对黑皮诺(Pinot Noir)的兴趣通常不高,本人于是有此一问:“是否对黑皮诺有偏见?”每个人的饮食口味本来便是不同,所谓咸鱼青菜各有喜好,何以我有此一问?且让我们来了解多一点黑皮诺这酒酿吧! [阅读全文]

人类历史上最古老的冰箱-战国时期的曾侯乙铜冰鉴。
美食随笔

为什么古人夏天也能吃到冰镇食物?

2017年6月7日

炎炎夏日,酷热的天气使人食欲全无,此时若能吃到冰冰凉凉的东西,则暑意全消。当然,要想吃到冰镇食物就得有冰,可是古代没有冰箱,那么为什么古人夏天也能吃到冰镇食物呢?冰的用途广泛。人工制冰发明之前,人类都是利用天然冰。古籍中早有取用天然冰的记载,也因此得知,古人会将冬天下雪结成的冰块,储存起来留待夏天使用。 [阅读全文]

陈皮的功效强大,俗称“一两陈皮一两金”。(网络图片)
健康养生

一两陈皮一两金!陈皮的功效真让人大开眼界!

2017年6月6日

陈皮自古以来就是人们喜爱的养生保健品,有着〝一两陈皮一两金〞的赞誉。陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。其健康功效包括:1、祛痰湿;2、防晕车;3、清肠;4、治咳嗽;5、除腻消食;6、抑菌等。 [阅读全文]

花冈Hanaoka集团旗下Junz餐厅的特色拉面。
亚洲餐

日式拉面好不好吃?5招教你看穿

2017年5月23日

日式拉面不仅在海外游客中人气高,在日本本国也是最富盛名的平民美食,许多人都会在出差、旅游时找找周围有没有好吃的拉面店。不过,对于这种第一次去的店,要怎么从外观就判读出好吃不好吃呢?日本拉面达人教你以下5招,几乎百试百灵。第一招:看停车场;第二招:看椅子;第三招:看照片;第四招:看卫生;第五招:看招牌。 [阅读全文]

茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色
美食随笔

大厨不外传的做菜小诀窍,值得收藏

2017年1月31日

1、炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。
2、炒藕时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。
3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会氧化成黑色。适量放些醋,炒出来的茄子不会发黑。
4、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,炒出的蛋量多,松软可口。 [阅读全文]

鲭鱼(Mackerel)出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,以小鱼及浮游动物为主食
美食随笔

过年吃什么鱼?中医推荐这四种鱼

2017年1月28日

鱼是华人年夜饭中不可少的吉祥开运菜,象征“年年有余”的寓意。鱼类营养丰富、种类繁多,今年过年吃什么鱼?中医师杜美贤推荐吃这4种鱼――虱目鱼、鲻鱼(又称乌鱼)、鲭鱼(又称青花鱼)、鲳鱼。让我们一起来看看它们的功效和饮食禁忌。 [阅读全文]

红彤彤的辣椒
美食随笔

辣椒好处多 但四种人千万不要吃

2017年1月2日

辣椒能减肥又能治感冒,在寒冷的冬季,许多人喜食辣椒御寒。营养专家指,辣椒里的辣椒素,含有丰富的生物碱和维生素C,能扩张血管,促进血液循环,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。辣椒好处虽多,但不是人人都适合吃。医生指,虽然食用辣椒对心脏、减肥等都有好处,但有四种人最好别吃:即痔疮、眼疾、胃病和肿瘤患者。 [阅读全文]

产自日本兵库县但马地区的神户牛肉Kobe beef堪称美食界的极品。
美食随笔

揭开日本神户牛肉Kobe Beef的“神秘面纱”

2016年12月1日

日本和牛(Wagyu)因为对饲料和品质控制的要求高,肉质肥嫩鲜美,而广受追捧。而出产于兵库县但马地区(Tajima, Hyogo-ken)的神户牛,更是跻身日本“三大和牛”之列,堪称美食界极品。真正当地出产的神户牛肉软嫩而富有弹性,呈现完美的雪花大理石纹理,脂肪含量适中,吃到嘴里真的像融化在口中,让人回味无穷。 [阅读全文]

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