震惊:全美国只有10家餐厅有正宗神户牛肉Kobe Beef

您吃的神户牛,其实可能不是神户牛!

美国共有10家餐厅供应日本进口的神户牛肉Kobe beef,图为拉斯维加斯Wynn SW餐厅的神户牛认证。
美国共有10家餐厅供应日本进口的神户牛肉Kobe beef,图为拉斯维加斯Wynn SW餐厅的神户牛认证。(图/Wynn Las Vegas)

(文/李旭生)大名鼎鼎的“神户牛肉”Kobe beef令无数老饕趋之若鹜,堪称牛肉界的“劳斯莱斯”。可是您知道吗?您在餐厅里点的神户牛肉虽然味道鲜美,但很可能并非真正的“神户肉”。看遍全美国,目前只有10家餐厅供应从日本兵库县进口的正宗神户牛肉,分别位于7个城市。如果不住在这些地方,又想吃到原汁原味的神户肉,可能得花点旅费了。

美国的很多餐厅菜单上都能看到Kobe Beef神户牛肉的菜品,但实际上2012年之前神户牛肉从未出口海外。第一块真正的神户牛肉来到美国是在2012年11月29日。所以说,在此前夸口在美国吃过日本神户牛肉的,百分之百在吹牛。

全美国每年进口牛肉超过30亿磅(约150万吨),但其中经过认证的神户牛肉只有寥寥5000磅,只占60万分之一!而进口的每一块牛肉,都有日本官方“神户肉流通推进协议会(Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association)”的认证。这5000磅牛肉被10家餐厅瓜分,真是“数量有限,预购从速”!

Kobe beef Nick & Sam's Steakhouse
美国共有10家餐厅供应日本进口的神户牛肉Kobe beef,图为达拉斯的Nick & Sam‘s牛排馆进口的神户牛肉。(图/Nick & Sam’s Steakhouse)

这10家店中,北加州湾区有3家(其中一家尚未营业),赌城拉斯维加斯有3家,德州2家,纽约1家,夏威夷1家。还是美国西部的朋友们更加有口福。物以稀为贵,在美国想吃上一客正宗的神户牛肉,至少要花费$100-$300!而且还不一定吃得到!

北加州的三家餐厅分别为:

Alexander’s Steakhouse – San Francisco
448 Brannan Street, San Francisco, CA 94107
415-495-1111
http://www.alexanderssteakhouse.com/sanfrancisco/
神户牛肉参考价:每3盎司$165

Alexander’s Steakhouse – Cupertino
19379 Stevens Creek Blvd., Cupertino, CA 95014(刚搬迁到新地址)
408-446-2222
http://www.alexanderssteakhouse.com/cupertino
神户牛肉参考价:每3盎司$185

Arsenal(尚未开业,但已获得神户牛的官方认可)
715 Brannan Street, San Francisco, CA 94107
949-310-3393(电话无人接听)

kobe beef
神户牛肉Kobe beef堪称牛肉界的劳斯莱斯。(图/网络图片)

拉斯维加斯的三家餐厅分别为:

Bazaar Meat by Jose Andres Restaurant(SLS Las Vegas赌场内)
2535 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109
855-761-7757
https://www.slslasvegas.com/dining/bazaar-meat
神户牛肉参考价:每盎司$35-$50

Jean Georges Steakhouse(Aria Resort and Casino赌场内)
3730 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89158
877-230-2742
https://www.aria.com/en/restaurants/jean-georges-steakhouse.html

SW Steakhouse Restaurant(Wynn Las Vegas赌场内)
3131 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109
神户牛肉参考价:4盎司,$220(另加每盎司$55)

Kobe beef B & B Butchers & Restaurant
美国共有10家餐厅供应日本进口的神户牛肉Kobe beef,图为休斯顿的B & B肉店/餐厅。(图/B & B Butchers & Restaurant)

德州的两家餐厅分别在休斯顿和达拉斯:

B & B Butchers & Restaurant
1814 Washington Ave., Houston, TX 77007
713-862-1814
http://bbbutchers.com/
神户牛肉参考价:4盎司,$220(另加每盎司$55)
(除餐厅外,同时有肉铺,能买到神户牛肉自己回家烹调。)

Nick and Sam’s Steakhouse
3008 Maple Ave., Dallas, TX 75201
204-871-7444
http://www.nick-sams.com/
神户牛肉参考价:每盎司$65

kobe beef at 212 Steakhouse in New York city
美国共有10家餐厅供应日本进口的神户牛肉Kobe beef,图为纽约212牛排馆(212 Steakhouse)的特色菜品。(图/212 Steakhouse)

纽约的一家餐厅为:

212 Steakhouse
316 E. 53rd Street, New York, NY 10022
212-858-0646
http://www.212steakhouse.com/
神户牛肉参考价:每盎司$25

夏威夷的一家餐厅为:

铁板烧-银座 小野寺-夏威夷店(Teppanyaki Ginza Onodera, Hawaii)
1726 S King Street, #1A, Honolulu, HI 96826
808-784-0567
https://onodera-group.com/en/teppanyaki/
神户牛肉参考价:100克(约3.5盎司)$150

全美国每年只有5000磅,其中是否有您的一份呢?下次到这七个城市旅行时,或者考虑一下,品尝一下真正的“神户牛肉”。

(成文:2016/11,最后更新:2016/11。Copyright © 圣地亚哥美食指南 SD Food Guide,欢迎个人转载,转载请注明出处。商业转载请联系我们,谢谢。)

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