百糖甜品Sugar Sweets,青春甜美的美食风景线

百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点
百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点色彩亮丽,滋味甜美。(图/李旭生)

(文/李旭生)近几年来圣地亚哥的各式中餐厅接连开业,不仅让华人朋友大饱口福,也让喜爱中华饮食文化的各族裔民众开了眼界。最近在Clairemont Mesa Blvd上新开的一家港式甜品店“百糖甜品”Sugar Sweets,更是在圣地亚哥的美食地图上添加了一道青春甜美的风景线。今天我们就来体验一下。

百糖甜品Sugar Sweets Dessert由两位女孩梦瑶(左)和羽男一手创办
百糖甜品Sugar Sweets Dessert由两位女孩梦瑶(左)和羽男一手创办。(图/百糖甜品)

两个女孩的甜品创业梦

甜品自然是女孩们的最爱,而经营这家甜品店的正是两位年轻的女孩梦瑶和羽男。梦瑶其实是香锅大王的老板娘,而羽男则一直梦想开一家甜品店。当羽男跟梦瑶提出这个主意时,两位闺蜜一拍即合,马上行动开始找店面。

想是命运女神也青睐女孩们的创业梦,她们如愿以偿在香锅大王的旁边找到店面,并开始装修。店面请专人设计,走的是小清新的少女风,整洁亮丽,墙面上还特地请艺术家手绘壁画,画风甜美。

两位女孩随即奔往广州和佛山,学本领、选家俱、找加盟、定菜单,短短两三个月之后,百糖甜品正式营业,速度之快让人咋舌。事后发现,她们抢对了商机,有另一家也想开甜品店,发现自己延误商机而被迫作罢。

百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-芒果班戟
百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-芒果班戟。(图/李旭生)

传承创新的港式甜品

说起港式甜品,很多人会想到广东的“糖水”。没错,港式甜品缘起于糖水,这里也能吃到很多传统的糖水,比如红豆沙、黑芝麻糊、西米露等。但港式甜品在糖水的基础上对其进行传承和创新,“青出于蓝而胜于蓝”,更加贴合现代人的口感。跟传统的糖水相比,港式甜品更多使用新鲜水果、牛奶、奶油等食材,而且卖相更佳。

而百糖的两位“女掌门人”又结合南加州的特点,使用当地的食材,对其进一步改良。比如,店里使用的基本都是有机的食材,和能买到的最新鲜的水果。芒果都是现用现切,榴莲则是现用现开,所有果汁都当天现榨,豆腐花也都是当天熬制。员工们每天早上9点便开始准备材料,紧张工作四个小时后,中午1点才开门营业。

畅销甜品推介

这里介绍几款最受欢迎的甜品:

百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-芒果班戟
百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-芒果班戟。(图/李旭生)

芒果班戟:班戟就是pancake,用鸡蛋、牛奶和面粉搅匀后煎成的外皮色泽娇黄,奶香四溢。用小刀小心翼翼地切开两半,里面裹的是新鲜奶油和香软的水果。要论卖相,芒果班戟略占上风,包裹在洁白的奶油里的芒果橙黄透亮,让人产生将其一口吞下的冲动。

榴莲班戟:如果喜欢榴莲的话,就不要错过榴莲班戟,口感绝佳。软糯的榴莲跟香醇的奶油搭在一起,简直就是天作之合。放入口中,只需轻轻一抿,两个不同的材料、不同的味道就完美的合为一体,互为增色,整体的味道令人惊艳。

百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-杨枝甘露
百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-杨枝甘露。(图/李旭生)

杨枝甘露:这是一道名气极大的港式甜品,取名于观音菩萨手中净瓶里的甘露,菩萨用杨柳枝将其洒落人间,带来祝福。使用的材料包括芒果丁、西米露、西柚(grapefruit)、椰汁等,兼具养生和美容的功效,口感清凉爽滑,味道酸甜可口。西柚的果肉略带一点酸涩,更为其增添了一个层次,恰似人生的甘中带苦。

百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-白雪黑珍珠
百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-白雪黑珍珠。(图/李旭生)

白雪黑珍珠:主料是用椰汁特制的白雪汁、和罗勒子(又称明列子)泡制的黑珍珠。但实际上里面堪称“好料大动员”,包括香蕉、芒果、亚达子、龙眼肉等,口感各自不同,富有层次,而且营养丰富,很受客人欢迎。

百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-榴莲忘返
百糖甜品Sugar Sweets Dessert的畅销甜点-榴莲忘返。(图/李旭生)

榴莲忘返:下面的像雪糕一样的冰品很有讲究,冻成一层层的,吃到嘴里有种特殊的质感。上面则是一大勺榴莲和一大勺红豆黑米球,对于锺爱榴莲的朋友,真的会让你吃到不能停手,流连忘返。

除此之外,这里还有八大系列几十个品种,可以充分满足各人不同的口味偏好。虽说众口难调,但是每个人都能找到各自喜欢的甜品。

港式甜品店百糖甜品Sugar Sweets Dessert
最近刚开的港式甜品店百糖甜品Sugar Sweets Dessert乍一开就大受年轻人的欢迎。(图/李旭生)

辛苦并快乐的创业之路

说起开业以来的感受,两个女孩不约而同地叫苦,都说做之前没想到会这样劳累,梦瑶的手臂上还有几天前烫的一个大泡。开甜品店,听起来很浪漫,做起来却是异常的辛苦。

虽说辛苦,二人却乐在其中,而且她们的努力也得到相称的回报。百糖甜品算填补了圣地亚哥美食界的一个空白,乍一开业就受到大批年轻人的追捧,第一个周末一直开到晚上11点,门外仍然有人排队,可见其受欢迎程度。

而且还发生一个有趣的现象,据梦瑶说,店里的美女特别多。当然啦,毕竟是经营少女们最喜欢的甜品嘛。跟这些充满活力的俊男美女们坐在一起,我们这些不再年轻的人也感觉神清气爽,好像重获青春!

找个时间,来这里吃个甜品,重温一下自己的青春岁月吧。Sugar Sweets Dessert, 8072 Clairemont Mesa Blvd., San Diego, CA 92111, (858) 666-5872。

(成文:2016/10,最后更新:2016/10。Copyright © 圣地亚哥美食指南 SD Food Guide,欢迎个人转载,转载请注明出处。商业转载请联系我们,谢谢。)

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