休斯敦中餐馆Pepper Twins的招牌凉菜“夫妻肺片”获选“年度开胃菜”。
中餐

“夫妻肺片”获选年度开胃菜 英文菜名你想不到

2017年5月28日

美国《GQ》杂志专栏作家、餐饮品赏大师马丁(Brett Martin)每年都会推出自己最喜欢的一些餐馆和美食。今年,休斯敦一家川菜馆的招牌菜“夫妻肺片”被他评为“年度开胃菜”。有趣的是,这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr. and Mrs. Smith)。 [阅读全文]

dinner at a Chinese restaurant
中餐

圣地亚哥中餐馆大全

2017年5月17日

华人无论身在何处,都长了一个“中国胃”,几乎可称为“罢黜百家,独尊中餐”。圣地亚哥至少有50多家中餐馆,以广东菜、川湘菜和江浙菜(含台湾菜)为三大流派,不过最近北方菜和西北菜也逐渐站住了脚跟。这里整理了圣地亚哥县内大部分中餐馆的信息,各位华人朋友可以从这里方便地查找到自己喜欢的中餐馆。 [阅读全文]

北春Village North的东北名菜-酸菜白肉锅。(摄影:李旭生)
中餐

北春Village North东北菜 让你吃的豪爽又过瘾

2017年5月8日

东北菜以“量大实惠、滋味浓郁”而著称,受鲁菜影响较大,而尤以炖菜闻名。圣地亚哥多年来没有专营东北菜的餐馆,让我们这一票喜欢东北炖菜的人深感遗憾。不过最近在Convoy街上新开了一家“北春”Village North,据说专门从东北请来的师傅。北春开业,喜欢东北菜的我们不再遗憾。多叫上几个人,豪爽大气的吃上一顿。 [阅读全文]

神厨Mr. Holy Gao能吃到各式传统菜肴。
中餐

神厨Mr. Holy Gao回归,圣地亚哥吃货们的福音

2017年5月5日

位于Sorrento Valley的“神厨”Mr. Holy Gao最近开张,生意火爆。这里不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火锅自助餐等各色美食,而且交通便利、停车无负担,让你吃得开心又舒心。“神厨”的原址是颇有历史的“上林苑”King’s Garden,后由名厨高有富先生接管,更名为“神厨”。 [阅读全文]

春季养生美味靓汤-三豆排骨汤。
中餐

春季喝汤养生,介绍三款养生美味靓汤

2017年3月17日

春天来临,乍暖还寒。除了注意保暖之外,更要注意饮食养生。春季养生应遵循养阳防风的原则。春季,人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免。这里给大家介绍三款美味养生的靓汤,让大家在这个美丽的春天里有一个美丽健康的心情。三豆排骨汤,天麻鲈鱼汤,莲藕西施骨。 [阅读全文]

精彩视频:大厨教您出好菜之川菜“干烧鱼”。
中餐

大厨教您出好菜:如何烹饪“干烧鱼”

2017年3月13日

干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜,颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜。在烹制其他鱼类菜肴时,如豆瓣鱼、红烧鱼等,锅中的汤汁要适量勾芡,达到汁浓味厚的目的。而干烧鱼则不同,鱼烧熟装盘后,锅中的鱼汁继续熬煮,待水分将干,余油吐出时离火,将汁浇在鱼上,使口味更加浓厚,称之“自然收稠”,这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。 [阅读全文]

川菜名品之一“水煮牛肉”。
川湘菜

大厨教您出好菜:如何烹饪川菜名菜“水煮牛肉”

2017年3月8日

水煮牛肉乃四川名菜,由四川自贡名厨范吉安创制。水煮牛肉以牛肉片为主料,菜薹或莴笋、红白萝卜为辅料;将精盐、酱油、辣椒、花椒和淀粉等佐料与牛肉片拌匀,下锅与菜薹或莴笋片同煮,并加肉汤和葱,掌握好火侯,待牛肉煮至伸展发亮时起锅,淋上麻辣熟油即成。其特点是:肉质细嫩,鲜香可口,油而不腻,麻辣烫,是佐酒伴饭的上等佳肴。 [阅读全文]

砂锅居Dumpling Hut的小砂锅菜堪称一绝。
中餐

砂锅居,用美味温暖你的心和胃

2017年1月31日

在北京,提起“砂锅居”可谓无人不晓,号称“名震京城三百载,味压华北白肉香”。这家饭馆创办于清朝乾隆六年(1741年),当年招待的都是每日上朝的达官贵人。砂锅居的菜肴兼备宫廷御膳的精细和家常菜的质朴,被认为是北京菜系中“官府菜”的代表。圣地亚哥Kearny Mesa最近开了一家“砂锅居”,我们不用再“望洋兴叹”。 [阅读全文]

北郡福临门Pearl的广东菜非常地道,很受欢迎。
推荐餐馆

圣地亚哥老字号福临门 原汁原味的美味享受

2017年1月24日

福临门在圣地亚哥北郡的Rancho Bernardo开了第二家分店Pearl Chinese Cuisine,成为附近规模最大的中餐馆。福临门是圣地亚哥最早的广东点心餐厅之一,一直广受饕客好评。这里餐饮品质高、就餐环境佳,近来越来越受中西饕客的欢迎。如果想要超值美食加热闹过年的气氛,到Pearl福临门就对了! [阅读全文]

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