圣地亚哥日式餐厅Oton的寿喜烧牛肉火锅材料丰富,使用上等USDA Prime级牛肉。
亚洲餐

品尝Oton的寿喜烧,体验不一样的日式火锅

2017年9月18日

近几年来各式火锅店方兴未艾,如雨后春笋般开遍圣地亚哥,涮羊肉、重庆火锅、台湾小火锅、麻辣干锅等等,风味涵盖大江南北。亚洲各国不乏火锅料理,光是日本就有不下10种火锅,包括我们熟悉的涮涮锅(shabu-shabu)和寿喜烧(sukiyaki)。今天我们就到老牌日本餐厅Oton,来品尝一下美味的寿喜烧牛肉火锅。 [阅读全文]

UniBoil“煮道”小火锅圣地亚哥分店8月27日新张。图为特色招牌菜“麻辣猪手锅”。(摄影:杨婕)
中餐

UniBoil“煮道”圣地亚哥分店开张,小火锅大愿景

2017年8月30日

“煮道”(Uniboil)小火锅2015年初创于洛杉矶,发展势头迅猛,2年半来连开分店。8月27日,圣地亚哥新店正式开张,成为“煮道”第5家分店。“煮道”的特色是一人一份的小火锅,汤底有清汤、香辣、番茄、日式、泰式和韩式等多种风味。 [阅读全文]

位于Mira Mesa的大型点心店丰丰园(Fung Fung Yuen)于8月8日试营业。
中餐

丰丰园终于开了!大型点心店进驻Mira Mesa

2017年8月13日

经过近一年的准备,万众期待中,丰丰园(Fung Fung Yuen)于8月8日择日试营业。虽然低调开张,这天却迎来排队的人群,老板、经理、员工忙得不亦乐乎。中午不到一点钟,带位就告诉不断前来的食客,座位已满,第一天的午餐已经结束。 [阅读全文]

东滋食府(Facing East)的招牌餐点-贵族八彩小笼包。(摄影:李旭生)
中餐

来东滋食府,爱上创意无限又美味无穷的八彩小笼包

2017年8月3日

小笼包是国人熟悉的美食,更征服了全世界食客的胃口。因为其太受欢迎,所以逐渐超越菜系,出现在各类菜系餐馆的菜单上。各大餐馆的小笼包都采用传统的做法,口味基本一致。不过美食怎能没有创新,最近几年出现一道“八彩小笼包”,令人惊艳。我们今天就来介绍这道特色点心,及将其引进圣地亚哥的东滋食府(Facing East)。 [阅读全文]

富临酒家(China Max)的6人份套餐。(摄影:李旭生)
中餐

富临欢乐聚餐,惠而不费的亲友团聚最佳选择

2017年7月23日

虽说个人口味不同,但是说起圣地亚哥最好的中餐馆,富临酒家China Max肯定是公认的佼佼者。这家位于Convoy街中段的广东餐馆开业十几年来,凭借其美味的粤菜和优质的服务,征服了无数中西食客的心和胃,多年获选圣地亚哥“最佳中餐馆”。富临最出名的大概是其港式点心,不过我们今天要介绍其性价比极高的“欢乐聚餐”。 [阅读全文]

锅贴店-上海滩(Dumpling Inn-Shanghai Saloon)提供传统的经典美食,包括小笼包、锅贴和炒河粉等。(摄影:李旭生)
中餐

锅贴店-上海滩,传统美食和西方文化的完美结合

2017年7月20日

在圣地亚哥住得比较久的朋友,都会知道开在Convoy街上的锅贴店Dumpling Inn。这家貌不惊人的小店开了30多年,广受食客欢迎,频频获奖。锅贴店因为美味的中国传统美食和亲民的服务而大获成功。2015年他们搬到了约5000呎的新址,从小餐馆华丽转身成为大型餐厅,而且添加了多种餐饮服务。 [阅读全文]

北春Village North的东北名菜-酸菜白肉锅。(摄影:李旭生)
中餐

北春Village North东北菜 让你吃的豪爽又过瘾

2017年5月8日

东北菜以“量大实惠、滋味浓郁”而著称,受鲁菜影响较大,而尤以炖菜闻名。圣地亚哥多年来没有专营东北菜的餐馆,让我们这一票喜欢东北炖菜的人深感遗憾。不过最近在Convoy街上新开了一家“北春”Village North,据说专门从东北请来的师傅。北春开业,喜欢东北菜的我们不再遗憾。多叫上几个人,豪爽大气的吃上一顿。 [阅读全文]

神厨Mr. Holy Gao能吃到各式传统菜肴。
中餐

神厨Mr. Holy Gao回归,圣地亚哥吃货们的福音

2017年5月5日

位于Sorrento Valley的“神厨”Mr. Holy Gao最近开张,生意火爆。这里不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火锅自助餐等各色美食,而且交通便利、停车无负担,让你吃得开心又舒心。“神厨”的原址是颇有历史的“上林苑”King’s Garden,后由名厨高有富先生接管,更名为“神厨”。 [阅读全文]

精彩视频:大厨教您出好菜之川菜“干烧鱼”。
中餐

大厨教您出好菜:如何烹饪“干烧鱼”

2017年3月13日

干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜,颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜。在烹制其他鱼类菜肴时,如豆瓣鱼、红烧鱼等,锅中的汤汁要适量勾芡,达到汁浓味厚的目的。而干烧鱼则不同,鱼烧熟装盘后,锅中的鱼汁继续熬煮,待水分将干,余油吐出时离火,将汁浇在鱼上,使口味更加浓厚,称之“自然收稠”,这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。 [阅读全文]

砂锅居Dumpling Hut的小砂锅菜堪称一绝。
中餐

砂锅居,用美味温暖你的心和胃

2017年1月31日

在北京,提起“砂锅居”可谓无人不晓,号称“名震京城三百载,味压华北白肉香”。这家饭馆创办于清朝乾隆六年(1741年),当年招待的都是每日上朝的达官贵人。砂锅居的菜肴兼备宫廷御膳的精细和家常菜的质朴,被认为是北京菜系中“官府菜”的代表。圣地亚哥Kearny Mesa最近开了一家“砂锅居”,我们不用再“望洋兴叹”。 [阅读全文]

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