中餐
【2023年3月更新】圣地亚哥中餐馆大全
华人无论身在何处，都长了一个“中国胃”，几乎可称为“罢黜百家，独尊中餐”。圣地亚哥至少有50多家中餐馆，以广东菜、川湘菜和江浙菜（含台湾菜）为三大流派，不过最近北方菜和西北菜也逐渐站住了脚跟。这里整理了圣地亚哥县内大部分中餐馆的信息，各位华人朋友可以从这里方便地查找到自己喜欢的中餐馆。 ［阅读全文］
川菜
优惠专区
美食指南优惠券【满$25 减 $5】康溪来了 创意中餐厅
康溪来了 创意中餐厅 汇集上百道川菜、湘菜、东北菜之精粹，专注于新鲜食 ［阅读全文］
精彩推荐
时隔19年麦当劳再推四川辣酱，场面热爆
麦当劳四川辣酱是在1998年为了宣传电影《花木兰》而短暂推出，用来搭配麦香鸡块，被奉为传世经典，消失了19年，近日却因为流行动画片《瑞克和莫蒂》（Rick and Morty）再次被热炒。发售当日，不少美国人聚集在麦当劳，提前在餐厅外排起队伍。但麦当劳供应有限，店铺迅速卖完，粉丝们十分失望。 ［阅读全文］
美食新闻
“夫妻肺片”获选年度开胃菜 英文菜名你想不到
美国《GQ》杂志专栏作家、餐饮品赏大师马丁（Brett Martin）每年都会推出自己最喜欢的一些餐馆和美食。今年，休斯敦一家川菜馆的招牌菜“夫妻肺片”被他评为“年度开胃菜”。有趣的是，这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”（Mr. and Mrs. Smith）。 ［阅读全文］
中餐
神厨Mr. Holy Gao回归，圣地亚哥吃货们的福音
位于Sorrento Valley的“神厨”Mr. Holy Gao最近开张，生意火爆。这里不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火锅自助餐等各色美食，而且交通便利、停车无负担，让你吃得开心又舒心。“神厨”的原址是颇有历史的“上林苑”King’s Garden，后由名厨高有富先生接管，更名为“神厨”。 ［阅读全文］
中餐
大厨教您出好菜：如何烹饪“干烧鱼”
干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜。在烹制其他鱼类菜肴时，如豆瓣鱼、红烧鱼等，锅中的汤汁要适量勾芡，达到汁浓味厚的目的。而干烧鱼则不同，鱼烧熟装盘后，锅中的鱼汁继续熬煮，待水分将干，余油吐出时离火，将汁浇在鱼上，使口味更加浓厚，称之“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。 ［阅读全文］
川湘菜
大厨教您出好菜：如何烹饪川菜名菜“水煮牛肉”
水煮牛肉乃四川名菜，由四川自贡名厨范吉安创制。水煮牛肉以牛肉片为主料，菜薹或莴笋、红白萝卜为辅料；将精盐、酱油、辣椒、花椒和淀粉等佐料与牛肉片拌匀，下锅与菜薹或莴笋片同煮，并加肉汤和葱，掌握好火侯，待牛肉煮至伸展发亮时起锅，淋上麻辣熟油即成。其特点是：肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻，麻辣烫，是佐酒伴饭的上等佳肴。 ［阅读全文］
中餐
精彩视频：川菜师傅示范经典川菜“鱼香肉丝”
扬名海内外的川菜，有着丰富多样的味型，鱼香肉丝多层次的鲜美味，令人垂涎欲滴，下次不妨尝试看看，在家也能做出好吃的家常川菜。鱼香肉丝不仅是许多人喜爱的传统佳肴，更是考验川菜师傅基本功的一道菜，不过您可知道吗？鱼香肉丝里其实并没有鱼，那怎么会有鲜美的鱼味儿呢？让获奖的川菜师傅告诉您。 ［阅读全文］
中餐
地地道道的重庆川菜馆－蜀百味
从上世纪80年代起，麻辣鲜香的四川菜风靡全球，美国各地的川菜馆如雨后春笋，而宫保鸡丁等经典川菜更是进入了绝大部分中餐馆的菜单。不过专营川菜的中餐馆其实不多，其中很多又为顺应当地顾客而多少改了口味，坚持秉承传统味道的川菜馆并不多见。幸运的是，开在Convoy Street南端的蜀百味Spicy House便是这样的一家地地道道的重庆餐馆。 ［阅读全文］
