10 月 2016

川菜師傅示範名菜魚香肉絲
中餐

精彩視頻：川菜師傅示範經典川菜「魚香肉絲」

2016年10月31日

揚名海內外的川菜，有著豐富多樣的味型，魚香肉絲多層次的鮮美味，令人垂涎欲滴，下次不妨嘗試看看，在家也能做出好吃的家常川菜。魚香肉絲不僅是許多人喜愛的傳統佳肴，更是考驗川菜師傅基本功的一道菜，不過您可知道嗎？魚香肉絲里其實並沒有魚，那怎麼會有鮮美的魚味兒呢？讓獲獎的川菜師傅告訴您。 ［閱讀全文］

晶瑩透亮的冰淇淋拉麵dessert ramen
甜品糕點

精彩視頻：晶瑩透亮的冰淇淋拉麵Dessert Ramen

2016年10月28日

最近像水滴般晶瑩的水信玄餅raindrop cake風靡各地，可是你吃過同樣晶瑩透亮的冰淇淋拉麵嗎？紐約著名冰店Dessert Kitchen推出一款Dessert Ramen冰淇淋雪糕拉麵，挑戰您的味蕾，顛覆您對拉麵的期待。這種冰品與刨冰、水果、各式甜點一起食用，能帶給人多重的口味與清涼消暑的感覺。 ［閱讀全文］

百糖甜品Sugar Sweets Dessert的暢銷甜點
甜品糕點

百糖甜品Sugar Sweets，青春甜美的美食風景線

2016年10月27日

近幾年來聖地亞哥的各式中餐廳接連開業，不僅讓華人朋友大飽口福，也讓喜愛中華飲食文化的各族裔民眾開了眼界。最近在Clairemont Mesa Blvd上新開的一家港式甜品店「百糖甜品」Sugar Sweets，更是在聖地亞哥的美食地圖上添加了一道青春甜美的風景線。今天我們就來體驗一下。 ［閱讀全文］

99 Ranch Market大華超市第二家分店
美食新聞

大華超市在聖地亞哥開第二家分店

2016年10月20日

「千呼萬喚始出來」，時隔近20年，美國著名的大華超市（99 Ranch Market）終於在聖地亞哥開設第二家分店。10月22日（周六）聖地亞哥第二家大華分店將正式營業，當地華人又多了一個買菜的好去處。新的大華分店位於805公路的西側（5950 Balboa Ave.），前身是倒閉的哈根超市（Haggen）。 ［閱讀全文］

中餐

精彩視頻：名廚羅子昭示範傳統粵菜「大良炒鮮奶」

2016年10月19日

鮮奶原來可以拿來炒著吃！而且是一道快失傳的廣東傳統菜！炒鮮奶始於廣東順德的大良鎮，這裡的水牛品種優良，出產的牛奶純度高、水分少、營養豐富。這道菜由鮮奶、雞蛋和澱粉等原料翻炒而成，口味清淡，奶香濃郁。炒鮮奶究竟是怎麼回事？什麼味道？今天我們就讓粵菜名廚羅子昭給我們示範這道傳統粵菜－大良炒鮮奶！ ［閱讀全文］

東南亞餐

華人開聖市首家泰餐廳Saffron 立足主流倡健康飲食

2016年10月17日

聖地亞哥第一家泰式餐廳Saffron（番紅花）開業30多年。 這家餐廳位於聖地亞哥市中心India街的盡頭，緊鄰Mission Hills，店主人竟是個華人。於素梅（Su-mei Yu）出生於曼谷，老家在中國青島。三十年來，她的餐館紮根主流社會，於素梅也頻繁在電視台廚藝秀露面，並出書立著，推廣健康烹飪的理念。 ［閱讀全文］

美食隨筆

在南加州如何栽種果樹

2016年10月16日

在院子里栽種果樹和一點蔬菜，似乎已成為在美華人的一個特徵。能夠採摘自己親手種出來的果實，確實是一種莫大的成就，而且吃起來也更加香甜。可是果樹可不那麼好種，選什麼果樹好？種地上還是栽盆里？什麼果樹比較省水？帶著這些問題，我們拜訪了加州熱帶果樹苗圃（California Tropical Fruit Trees）。 ［閱讀全文］

清蒸魚 Steamed Fish
粵菜

精彩視頻：名廚羅子昭示範粵菜「清蒸魚」

2016年10月11日

清蒸魚是粵菜中的一絕，也是家喻戶曉的中國名菜，看似簡單易做．不過要做到鮮嫩清爽，可是有秘訣的，今天我們採訪到在美傳承中華飲食文化的烹飪大師，羅子昭，他親手為我們演示這道料理的精髓。中國菜之複雜，一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。萬變中的不變，是以「味」為核心，以「養」為目的。而味道始終是中國菜的靈魂。 ［閱讀全文］

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