讓人喝咖啡上癮的通常不是咖啡因，而是咖啡的文化地位。咖啡儼然是美國人生活中的一種儀式，人們習慣於在一天之始享受晨間咖啡。雖然適量喝點咖啡不一定是壞事，但每天喝四杯以上，卻可能引起脫水、腎上腺過度疲勞，並讓人感到心緒不寧。對咖啡因敏感的人尤其如此。那麼，為什麼不考慮換喝對身心只有滋養作用的飲料，來開始新的一天呢？無論熱飲還是冷飲，試試下面這些超健康飲品，調整一下你的「早間儀式」吧。
1. 抹茶
抹茶粉是採摘的茶葉經蒸菁後，用石磨低溫磨成的細末。它只含有一點點咖啡因，是晨間提神飲料的很棒的選擇。抹茶還含有高濃度的抗氧化劑和多酚，可對抗使DNA變性、擾亂細胞運作的自由基。
2. 蒲公英和菊苣根茶
蒲公英和菊苣根堪稱保健界的「絕配」。蒲公英根可凈化血液，幫助肝臟和腎臟滌除雜質。（譯註：《本草綱目》記載，「蒲公英解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。」）菊苣有助消化，可凈化尿道和肝臟。這種茶飲看起來像咖啡，味道濃香，又沒有咖啡因。
3. 凈化水加檸檬
檸檬加水或許不是世界上最令人興奮的組合，但這不意味著它沒有保健效果。經過濾凈化的飲用水加上檸檬，既可為身體補水，又利尿，還有助肝臟排毒。
4. 地中海草本咖啡（Teeccino）
Teeccino堪稱一項偉大發明，因為它味道像咖啡，卻是用藥草、穀物、水果和堅果等原料以類似烘焙咖啡的方法製成的。它不含咖啡因，對於喜愛咖啡味道、又對咖啡因敏感的人，是個不錯的選擇。
5. 薄荷茶
這種無咖啡因飲品可以平順地幫助身體恢復。薄荷茶堪稱天然良藥，能緩解胃酸過多和胃灼熱。如果你出現感冒癥狀，喝薄荷茶還有助於祛痰。
6. 鮮榨果蔬汁
通過榨汁，你可以將豐富的營養素打入一杯果蔬汁，有機水果和蔬菜會讓你有個精神煥發的清晨。下面就是晨間果蔬汁的一款：
1個中等大小的橙子
1隻小蘋果
3個胡蘿蔔
1茶匙生薑片
半個小檸檬
7. 「綠色女神」果泥冰沙
如果說新鮮果蔬汁是進行濃縮，冰沙（smoothie）則又額外加入了營養素和纖維。下面這款「綠色女神」果泥冰沙，是將椰奶、香蕉、水果和羽衣甘藍等原料放入攪拌器打勻製成，營養豐富，即制即飲最佳。原料如下：
1杯純椰奶
半隻香蕉
半杯時令水果（如藍莓、桃子、梨等）
2片羽衣甘藍葉
2茶匙原蜂蜜
1茶匙螺旋藻（粉末）
8. 甘草茶
甘草茶有種暖融融的咖啡濃香，卻不含咖啡因。甘草因其藥用，入饌已有數千年的歷史。甘草被用來治口瘡、潰瘍、濕疹、上呼吸道感染以及瘦身，也可促進腎上腺健康。
9. 角豆（Carob）
角豆是豆科家族的一員，是一種常綠開花灌木的果實。它是一種鹼性食物，而不像咖啡屬於酸性食物。角豆的味道像咖啡和巧克力的混合。它富含蛋白質、ω-3脂肪酸、纖維、葉酸、鎂、鉀，還有其它多種營養成分。嘗嘗下面這款角豆熱飲：
角豆熱飲配方
1杯糙米漿
1湯匙角豆粉
天然有機粗糖（調味）
製法：在小鍋中加熱，不斷攪拌，直到爽滑潤口、沒有團塊。
莎拉‧諾瓦克（Sara Novak）是發現頻道健康專欄（Discovery Health）撰稿人，同時也為TreeHugger、HowStuffWorks.com、TLC頻道廚藝烹飪專欄及動物星球頻道撰稿。
（本文原載美國自然健康網站NaturallySavvy.org。）
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