（文：陳俊村）全球最大可可粉製造商、瑞士百樂嘉利寶公司（Barry Callebaut）正式推出粉紅色巧克力，準備搶攻市場。這是除了黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力之外，市面上看得到的第4種巧克力口味，也是繼雀巢公司（Nestlé）在80年前研發白巧克力之後，首次有新口味問世。
百樂嘉利寶公司於9月5日在中國上海發布這種粉紅色巧克力。它的色澤粉紅，看起來光滑潤澤，因而被命名為「紅寶石」（ruby）。
該公司聲稱，「紅寶石」與現有的巧克力不同，它不是單純的苦味、甜味或牛奶味，而是帶有莓果的酸甜，而且口感順滑，據說試吃過的人反應熱烈。
這種粉紅色巧克力是該公司以天然的可可豆，經10多年的研發而製成。這些可可豆產自象牙海岸、厄瓜多爾和巴西等地，該公司率先透過複雜的程序將其製成巧克力。而其粉紅的色澤是在生產過程中提煉出粉末而產生的，當中並沒有加入新鮮莓果、莓果調味劑和人工色素，一切都是純天然的。
百樂嘉利寶公司的創新與品質總監布恩（Peter Boone）表示，「紅寶石」是該公司多年來致力於研發的成果，最終進入手工製作巧克力的程序。他們也很慶幸能在13年前發現這種具有潛力的可可豆。
而該公司執行長聖阿夫里科（Saint-Affrique）則很有自信地說，人們可以模仿「紅寶石」的顏色和口味，但要用一般的巧克力原料製造出擁有真正色澤和口味的「紅寶石」，卻是非常困難的。
「紅寶石」在未來上市後，預計將在巧克力愛好者之間掀起一股熱潮。不過，遺憾的是，百樂嘉利寶公司宣布說，它還需要6至18個月的時間才會上市。
（轉載自《大紀元新聞網》，最後更新於2017年9月17日）
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