各類飲品飲料,包括酒精飲品、軟飲料、咖啡、茶等等。以及各類甜品、糕點、烘烤製品、甜點等等。

85度C全球第1000家分店於7月7日在美國休斯頓中國城開業。(網路圖片)
美食新聞

第1000家85度C落戶休斯頓 海岩咖啡大受歡迎

2017年7月7日

7月7日,著名的餐飲連鎖店「85度C」迎來自己的第1000家分店,而這家分店落戶在美國南部重鎮休斯頓的中國城。這家來自台灣的麵包坊不但席捲台灣和大陸,而且相繼「攻陷」了美國加州、華盛頓州和德州,並志在開遍美國大陸。之所以取「85度C」的名字,是因為創辦人吳正學認為,咖啡在85°C(華氏185度)的溫度時最好喝。 [閱讀全文]

黑皮諾(Pinot Noir)是常見的紅酒之一。
美酒

紅酒雜談之:黑皮諾Pinot Noir的申訴

2017年7月6日

喜歡豪邁酒格濃郁質韻紅酒的朋友們對黑皮諾(Pinot Noir)的興趣通常不高,本人於是有此一問:「是否對黑皮諾有偏見?」每個人的飲食口味本來便是不同,所謂鹹魚青菜各有喜好,何以我有此一問?且讓我們來了解多一點黑皮諾這酒釀吧! [閱讀全文]

小銅壺在沙子里推兩下,咖啡就冒了出來,好神奇。(視頻擷圖)
茶與咖啡

魔術般的土耳其「砂鍋」咖啡

2017年7月4日

土耳其的咖啡非常有名,而且花樣百出。有一種製作咖啡的過程像變魔術一樣,一個帶有長柄的迷你小銅壺,放在熱沙子里推兩下,原本看起來空無一物的小銅壺裡就冒出咖啡來,好神奇。土耳其咖啡,又稱阿拉伯咖啡,是歐洲咖啡的始祖,已有七、八百年歷史。據說在土耳其,為客人煮一杯傳統的咖啡是無比崇高的事情。 [閱讀全文]

愛喝咖啡的人很多,咖啡的魅力除了苦中作樂的口感,引人入勝的香氣也令人喜愛。(fotolia)
精彩保留

咖啡花樣多,9種口味咖啡大盤點

2017年6月29日

愛喝咖啡的人很多,其魅力除了苦中作樂的口感,引人入勝的香氣,提神醒腦的作用,還有益健康。來認識常見的9種咖啡。濃縮咖啡Espresso,卡布奇諾Cappuccino,拿鐵Caffè Latte,摩卡Caffè Mocha,美式咖啡,焦糖瑪其朵Caramel Macchiato,愛爾蘭咖啡,曼特寧咖啡,Decaf [閱讀全文]

咖啡是全球消費金額最大的飲料。
茶與咖啡

要想喝一杯好咖啡,五大要件缺一不可

2017年6月28日

台灣蘭岱咖啡茶調酒餐飲班主任吳錫文表示,咖啡品質與烘焙過程,直接影響咖啡好不好喝,例如淺焙咖啡炒不熟,就會生澀。一杯好喝的咖啡必須有5種條件聚集,第1是咖啡的品質與烘焙、第2是要用好的能量活水、第3是選擇沖煮器具、第4是火候與溫度、第5是沖煮的技巧與方法。只要有一種條件表現不好,都會影響咖啡的品質與口感。 [閱讀全文]

donut bar 03
推薦餐館

全美國最好吃的甜甜圈,就在聖地亞哥Donut Bar

2017年5月31日

Donut(甜甜圈)堪稱美國的「國民甜點」,無論男女老幼,都對其毫無抵抗力。新鮮的donut端出來,上面塗抹的糖漿、糖霜、巧克力、或焦糖散發出誘人的甜香。一口咬下去,裡面填充的果醬或奶油熱熱的,毫無預警地衝擊口中的味蕾。即使沒有填料,鬆軟的麵糰炸得略帶酥脆,吃到嘴裡,也會讓您的幸福指數瞬間飆升。再來上一杯香濃的咖啡,便是一次完美的早餐或下午茶。全美最好吃的甜甜圈,原來就在聖地亞哥,便是市中心的Donut Bar! [閱讀全文]

可替代砂糖的天然糖。(網路圖片)
精彩推薦

愛甜不愛糖,可替代砂糖的11種天然糖

2017年3月10日

以砂糖為代表的精製糖可謂健康殺手:除了讓人發胖,還會導致心臟病、糖尿病和癌症等多種疾病。在天然糖中我們還擁有甜菊糖、雪蓮果糖漿這樣的健康之選;另有一些天然糖如木糖醇需要慎食;還有一些天然糖,營養學家建議完全不要食用。精製糖(即蔗糖)既不含蛋白、脂肪,也無維生素或礦物質;它並非膳食所需,而且有很多理由應盡量少吃。 [閱讀全文]

日本抹茶茶具:竹筅、抹茶粉、過濾器、抹茶杓。(Benjamin Chasteen/Epoch Times)
茶與咖啡

喝咖啡上癮?9種飲品幫你完美轉身

2017年2月3日

適量喝點咖啡不是壞事,但過量飲用就不好。試試下面這些超健康飲品,調整一下你的「早間儀式」吧。1. 抹茶
2. 蒲公英和菊苣根茶
3. 凈化水加檸檬
4. 地中海草本咖啡(Teeccino)
5. 薄荷茶
6. 鮮榨果蔬汁
7. 「綠色女神」果泥冰沙
8. 甘草茶
9. 角豆 [閱讀全文]

晶瑩透亮的冰淇淋拉麵dessert ramen
甜品糕點

精彩視頻:晶瑩透亮的冰淇淋拉麵Dessert Ramen

2016年10月28日

最近像水滴般晶瑩的水信玄餅raindrop cake風靡各地,可是你吃過同樣晶瑩透亮的冰淇淋拉麵嗎?紐約著名冰店Dessert Kitchen推出一款Dessert Ramen冰淇淋雪糕拉麵,挑戰您的味蕾,顛覆您對拉麵的期待。這種冰品與刨冰、水果、各式甜點一起食用,能帶給人多重的口味與清涼消暑的感覺。 [閱讀全文]

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