粉紅色菠蘿已獲得FDA認證即將上市 好味又夢幻

由水果業巨頭Del Monte新培育出的粉紅色鳳梨已獲得FDA核准,即將在美國上市。
由水果業巨頭Del Monte新培育出的粉紅色鳳梨已獲得FDA核准,即將在美國上市。(網路圖片)

(文/陳俊村)世界上最大的食品供應商之一、美國德爾蒙第公司(Del Monte)培育出新奇的粉紅色菠蘿(pineapple,又稱鳳梨),不但果肉是粉紅色的,連外皮也是粉紅色的。這種大幅顛覆人們印象的水果,已經獲得美國食品藥品監督管理局(FDA)的核准,即將在該國上市。如今,它已引起網民的關注,並在社交媒體上分享其亮麗的照片。

經過10多年的努力,德爾蒙第公司以基因改造的方式培育出粉紅色菠蘿,並於2016年12月獲得FDA核可,得以在美國市場出售這種新鮮產品。該公司目前在哥斯大黎加和夏威夷種植這種水果,準備在近期大舉進軍美國市場。

在具有黃色果肉的傳統菠蘿中,有一種酵素會將番茄紅素(lycopene)這種粉紅色色素轉換成黃色的β-胡蘿蔔素。德爾蒙公司的科學家將新品種菠蘿的這種酵素含量降低,便使其呈現粉紅色果肉和果皮。

FDA在一項聲明中說:「番茄紅素是使番茄變紅色、西瓜變粉紅色的色素,所以它經常安全地被人們食用。」

由水果業巨頭Del Monte新培育出的粉紅色鳳梨已獲得FDA核准,即將在美國上市。
由水果業巨頭Del Monte新培育出的粉紅色鳳梨已獲得FDA核准,即將在美國上市。(網路圖片)

這種新品種菠蘿有個別名叫「玫瑰紅葡萄酒」(rosé)。它在商店裡會被標示為「超甜的粉紅色菠蘿」,以便消費者區分。據吃過的人表示,它的味道與傳統菠蘿很像,但比較甜。

從網民在Instagram網站上分享的照片看來,這種菠蘿的果皮和果肉都是粉紅色的,有時候還帶有亮粉色的色澤,雖然看起來奇怪,但相當吸引目光。或許除了食用之外,它也能用來做水果雕刻或擺盤裝飾之用。

(轉載自《大紀元新聞網》,最後更新於2017年6月4日)

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