留學生的私人小廚房:外婆家的經典味道「土豆燒雞」

土豆燒雞配米飯
土豆燒雞配米飯

(文/DD)曾幾何時,「外婆」簡直變成了美食的代名詞。每次回外婆家,一不小心就會變成下圖…

網路圖片
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而當你不斷的跟你外婆解釋,你真的已經過了長身體的年紀,真的不需要吃這麼多東西了,就會出現下圖…

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小編從小就在外地讀書,每年寒暑假回老家的時候,外婆總是會列出一長串食單,裡面必定有一項——土豆燒雞。

土豆燒雞 網路圖片
土豆燒雞 網路圖片

現在,身在太平洋另一邊的小編有時也會很想念家鄉的味道啊!於是今天就決定挑戰一下這道經典美食吧。

首先,你需要的食材是:一個土豆、一些雞塊、蒜、薑片、郫縣豆瓣、生抽醬油、八角、桂皮還有開水。(這兩種香料大家不要忘記啊,小編就是燒到一半才想起來( ˘・з・))

土豆燒雞原料準備
土豆燒雞原料準備

然後,加油爆炒姜、蒜、豆瓣和雞塊,炒出香味後,加入生抽和開水,蓋上鍋蓋先用大火再用小火燒到雞塊變軟(大概20多分鐘吧),之後下土豆。

燒軟雞塊後下土豆
燒軟雞塊後下土豆

接下來根據對土豆軟硬的要求,決定燒土豆的時間,小編大概用小火少了十多分鐘吧,如果你覺得味道有點淡的話可以加生抽再次調味。這樣我們就大功告成啦!

土豆燒雞完成
土豆燒雞完成

漂泊在太平洋的另一邊,嘗到熟悉的家鄉味道,是不是會跟小編一樣很感動呢(ノ>ω<)ノ

土豆燒雞配米飯
土豆燒雞配米飯

(成文於2017年9月11日,最後更新於2017年9月17日。Copyright © 聖地亞哥美食指南 SD Food Guide,歡迎個人轉載,轉載請註明出處。商業轉載請聯繫我們,謝謝。)

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