（文／李旭生）大名鼎鼎的「神戶牛肉」Kobe beef令無數老饕趨之若鶩，堪稱牛肉界的「勞斯萊斯」。可是您知道嗎？您在餐廳里點的神戶牛肉雖然味道鮮美，但很可能並非真正的「神戶肉」。看遍全美國，目前只有10家餐廳供應從日本兵庫縣進口的正宗神戶牛肉，分別位於7個城市。如果不住在這些地方，又想吃到原汁原味的神戶肉，可能得花點旅費了。
美國的很多餐廳菜單上都能看到Kobe Beef神戶牛肉的菜品，但實際上2012年之前神戶牛肉從未出口海外。第一塊真正的神戶牛肉來到美國是在2012年11月29日。所以說，在此前誇口在美國吃過日本神戶牛肉的，百分之百在吹牛。
全美國每年進口牛肉超過30億磅（約150萬噸），但其中經過認證的神戶牛肉只有寥寥5000磅，只佔60萬分之一！而進口的每一塊牛肉，都有日本官方「神戶肉流通推進協議會（Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association）」的認證。這5000磅牛肉被10家餐廳瓜分，真是「數量有限，預購從速」！
這10家店中，北加州灣區有3家（其中一家尚未營業），賭城拉斯維加斯有3家，德州2家，紐約1家，夏威夷1家。還是美國西部的朋友們更加有口福。物以稀為貴，在美國想吃上一客正宗的神戶牛肉，至少要花費$100－$300！而且還不一定吃得到！
北加州的三家餐廳分別為：
Alexander』s Steakhouse – San Francisco
448 Brannan Street, San Francisco, CA 94107
415-495-1111
http://www.alexanderssteakhouse.com/sanfrancisco/
神戶牛肉參考價：每3盎司$165
Alexander』s Steakhouse – Cupertino
19379 Stevens Creek Blvd., Cupertino, CA 95014（剛搬遷到新地址）
408-446-2222
http://www.alexanderssteakhouse.com/cupertino
神戶牛肉參考價：每3盎司$185
Arsenal（尚未開業，但已獲得神戶牛的官方認可）
715 Brannan Street, San Francisco, CA 94107
949-310-3393（電話無人接聽）
拉斯維加斯的三家餐廳分別為：
Bazaar Meat by Jose Andres Restaurant（SLS Las Vegas賭場內）
2535 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109
855-761-7757
https://www.slslasvegas.com/dining/bazaar-meat
神戶牛肉參考價：每盎司$35－$50
Jean Georges Steakhouse（Aria Resort and Casino賭場內）
3730 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89158
877-230-2742
https://www.aria.com/en/restaurants/jean-georges-steakhouse.html
SW Steakhouse Restaurant（Wynn Las Vegas賭場內）
3131 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109
神戶牛肉參考價：4盎司，$220（另加每盎司$55）
德州的兩家餐廳分別在休斯頓和達拉斯：
B & B Butchers & Restaurant
1814 Washington Ave., Houston, TX 77007
713-862-1814
http://bbbutchers.com/
神戶牛肉參考價：4盎司，$220（另加每盎司$55）
（除餐廳外，同時有肉鋪，能買到神戶牛肉自己回家烹調。）
Nick and Sam』s Steakhouse
3008 Maple Ave., Dallas, TX 75201
204-871-7444
http://www.nick-sams.com/
神戶牛肉參考價：每盎司$65
紐約的一家餐廳為：
212 Steakhouse
316 E. 53rd Street, New York, NY 10022
212-858-0646
http://www.212steakhouse.com/
神戶牛肉參考價：每盎司$25
夏威夷的一家餐廳為：
鐵板燒－銀座 小野寺－夏威夷店（Teppanyaki Ginza Onodera, Hawaii）
1726 S King Street, #1A, Honolulu, HI 96826
808-784-0567
https://onodera-group.com/en/teppanyaki/
神戶牛肉參考價：100克（約3.5盎司）$150
全美國每年只有5000磅，其中是否有您的一份呢？下次到這七個城市旅行時，或者考慮一下，品嘗一下真正的「神戶牛肉」。
（成文：2016/11，最後更新：2016/11。Copyright © 聖地亞哥美食指南 SD Food Guide，歡迎個人轉載，轉載請註明出處。商業轉載請聯繫我們，謝謝。）
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