聖地亞哥老字號福臨門 原汁原味的美味享受

北郡福臨門Pearl的廣東菜非常地道,很受歡迎。
北郡福臨門Pearl的廣東菜非常地道,很受歡迎。(攝影/李旭生)

在聖地亞哥住得比較久的人,都知道「福臨門海鮮酒家」(Emerald Chinese Restaurant),這家位於Convoy街南端的餐館是本地最早的中餐館老字號之一。2004年福臨門在北郡的Rancho Bernardo開了第二家分店Pearl Chinese Cuisine。這裡餐飲品質高、就餐環境佳,近來越來越受中西饕客的歡迎。今天我們就來品嘗一下北郡的這家福臨門。

聖地亞哥的中餐館集中在Convoy街一帶,北郡的中餐館屈指可數。福臨門Pearl分店於2004年開業,成為附近規模最大的中餐館,前市長Murphy親自出席剪綵儀式,盛況空前。筆者應邀出席儀式並品嘗他們的菜肴,多年後仍留有深刻印象,「這裡是粵菜館,怎麼有這麼正宗的北京烤鴨?」

北郡福臨門Pearl的景色優美,是全家人聚餐的好去處。
北郡福臨門Pearl的景色優美,是全家人聚餐的好去處。(攝影/李旭生)

客人來到北郡福臨門,尚未落座已經心情舒暢。餐廳雖靠近大路,但環境清幽,別有洞天。餐廳外視野開闊,還有個池塘,裡邊有三五隻水鴨浮在水面,池塘邊有幾棵柳樹,有少許園林的模樣。岸邊有玩耍的孩童,散步的客人。因為其特別的公園,這裡常常舉辦婚禮和各種大型聚會。

餐廳內裝飾大氣,寬敞明亮,不像一些小餐館那樣狹窄局促。坐下來吃飯聊天,也感覺非常的從容。廳堂內經常賓朋滿座,又不乏熱鬧溫馨的氣氛。我們中午前後來到,當然是從早茶點心開始。

北郡福臨門Pearl的廣式點心很受歡迎。
北郡福臨門Pearl的廣式點心很受歡迎。(攝影/李旭生)

隨便點了豉汁排骨、蒸鳳爪、水晶蝦餃、牛肉腸粉、燒麥等幾種常見點心。雖然常見,卻更顯功夫。廣東的點心花樣百出,味道各異,不管任何口味的客人,都能找到自己喜歡的菜款。品嘗之後,不但讓在座的兩位「老廣」點頭讚許,而且瞬間征服了幾位首次來「飲茶」的東北人、山東人、安徽人和四川人,眾口突然不再難調。

福臨門是聖地亞哥最早的廣東點心餐廳之一,一直廣受饕客好評。正在就餐的余先生就是這裡的很多常客之一,他自己差不多每周都來,最喜歡這裡的早茶點心。

據福臨門酒家經理Poline介紹,他們的大廚位列洛杉磯中餐四大名廚之一,曾在香港富麗華酒店主理廚政,並得過獎。Poline在福臨門工作多年,她介紹,現在福臨門每天都有特價菜和游水海鮮,他們常常到Oceanside的碼頭上漁船挑選海鮮。

北郡福臨門Pearl的廣東菜非常地道,很受歡迎。
北郡福臨門Pearl的廣東菜非常地道,很受歡迎。圖為滷味三拼。(攝影/李旭生)

正值中國新年,福臨門推出$34四道菜的特價服務,選擇非常多,比如酥炸生蠔、豉汁帶子蒸豆腐、蜜汁叉燒、椒鹽雞翼、京都肉排、姜蔥生蠔、椒鹽蝦、核桃蝦、海鮮魚肚羹、椒鹽骨、生炒腊味糯米飯、鹹魚雞粒豆腐等等,看看菜名都食指大動了。

北郡福臨門Pearl的廣東菜非常地道,很受歡迎。
北郡福臨門Pearl的廣東菜非常地道,很受歡迎。圖為白切雞。(攝影/李旭生)

福臨門不愧是粵菜老字號,廣東菜做得非常地道,充分體現粵菜花樣豐富、原汁原味、做工精細等特點。源起八大菜系之一的粵菜,一般分為三大支派,分別為廣府菜(廣州)、潮汕菜(潮州)和東江菜(客家)。除了特價菜單,現在Pearl福臨門還有特別的新春廚師推薦:如酥炸鮮奶拼核桃蝦、霸王貴妃雞、金銀蛋蒸肉餅、黑椒帶子、黑椒燒羊扒、椒鹽枇杷豆腐、蝦子竹笙扒豆腐、金銀蛋扒豆苗等美味菜肴哦!

北郡福臨門Pearl的廣東菜非常地道,很受歡迎。圖為黑椒牛仔粒。
北郡福臨門Pearl的廣東菜非常地道,很受歡迎。圖為黑椒牛仔粒。(攝影/李旭生)

$34就吃四道菜,真的非常實惠。當然如果想吃得高貴一點,這裡也有龍蝦鮑魚,魚翅燕窩,這才是所謂的「豐儉由人」。下次如果再有五七個朋友想聚餐,福臨門真是個很合適的去處。

本周末是華人重要的中國新年,Pearl福臨門也有喜氣洋洋的舞獅慶祝活動:時間是1月28日中午12點;1月29日中午12點以及2月5日中午12點。如果想要超值美食加熱鬧過年的氣氛,到Pearl福臨門就對了!

北郡福臨門Pearl位於Rancho Bernardo,地址:11666 Avena Place, San Diego, CA 92128, (858) 487-3388。

(成文:2017/01,最後更新:2017/01。Copyright © 聖地亞哥美食指南 SD Food Guide,歡迎個人轉載,轉載請註明出處。商業轉載請聯繫我們,謝謝。)

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