（文／李旭生）近幾年來聖地亞哥的各式中餐廳接連開業，不僅讓華人朋友大飽口福，也讓喜愛中華飲食文化的各族裔民眾開了眼界。最近在Clairemont Mesa Blvd上新開的一家港式甜品店「百糖甜品」Sugar Sweets，更是在聖地亞哥的美食地圖上添加了一道青春甜美的風景線。今天我們就來體驗一下。
兩個女孩的甜品創業夢
甜品自然是女孩們的最愛，而經營這家甜品店的正是兩位年輕的女孩夢瑤和羽男。夢瑤其實是香鍋大王的老闆娘，而羽男則一直夢想開一家甜品店。當羽男跟夢瑤提出這個主意時，兩位閨蜜一拍即合，馬上行動開始找店面。
想是命運女神也青睞女孩們的創業夢，她們如願以償在香鍋大王的旁邊找到店面，並開始裝修。店面請專人設計，走的是小清新的少女風，整潔亮麗，牆面上還特地請藝術家手繪壁畫，畫風甜美。
兩位女孩隨即奔往廣州和佛山，學本領、選傢俱、找加盟、定菜單，短短兩三個月之後，百糖甜品正式營業，速度之快讓人咋舌。事後發現，她們搶對了商機，有另一家也想開甜品店，發現自己延誤商機而被迫作罷。
傳承創新的港式甜品
說起港式甜品，很多人會想到廣東的「糖水」。沒錯，港式甜品緣起於糖水，這裡也能吃到很多傳統的糖水，比如紅豆沙、黑芝麻糊、西米露等。但港式甜品在糖水的基礎上對其進行傳承和創新，「青出於藍而勝於藍」，更加貼合現代人的口感。跟傳統的糖水相比，港式甜品更多使用新鮮水果、牛奶、奶油等食材，而且賣相更佳。
而百糖的兩位「女掌門人」又結合南加州的特點，使用當地的食材，對其進一步改良。比如，店裡使用的基本都是有機的食材，和能買到的最新鮮的水果。芒果都是現用現切，榴槤則是現用現開，所有果汁都當天現榨，豆腐花也都是當天熬制。員工們每天早上9點便開始準備材料，緊張工作四個小時後，中午1點才開門營業。
暢銷甜品推介
這裡介紹幾款最受歡迎的甜品：
芒果班戟：班戟就是pancake，用雞蛋、牛奶和麵粉攪勻後煎成的外皮色澤嬌黃，奶香四溢。用小刀小心翼翼地切開兩半，裡面裹的是新鮮奶油和香軟的水果。要論賣相，芒果班戟略佔上風，包裹在潔白的奶油里的芒果橙黃透亮，讓人產生將其一口吞下的衝動。
榴槤班戟：如果喜歡榴槤的話，就不要錯過榴槤班戟，口感絕佳。軟糯的榴槤跟香醇的奶油搭在一起，簡直就是天作之合。放入口中，只需輕輕一抿，兩個不同的材料、不同的味道就完美的合為一體，互為增色，整體的味道令人驚艷。
楊枝甘露：這是一道名氣極大的港式甜品，取名於觀音菩薩手中凈瓶里的甘露，菩薩用楊柳枝將其灑落人間，帶來祝福。使用的材料包括芒果丁、西米露、西柚（grapefruit）、椰汁等，兼具養生和美容的功效，口感清涼爽滑，味道酸甜可口。西柚的果肉略帶一點酸澀，更為其增添了一個層次，恰似人生的甘中帶苦。
白雪黑珍珠：主料是用椰汁特製的白雪汁、和羅勒子（又稱明列子）泡製的黑珍珠。但實際上裡面堪稱「好料大動員」，包括香蕉、芒果、亞達子、龍眼肉等，口感各自不同，富有層次，而且營養豐富，很受客人歡迎。
榴槤忘返：下面的像雪糕一樣的冰品很有講究，凍成一層層的，吃到嘴裡有種特殊的質感。上面則是一大勺榴槤和一大勺紅豆黑米球，對於鍾愛榴槤的朋友，真的會讓你吃到不能停手，流連忘返。
除此之外，這裡還有八大系列幾十個品種，可以充分滿足各人不同的口味偏好。雖說眾口難調，但是每個人都能找到各自喜歡的甜品。
辛苦並快樂的創業之路
說起開業以來的感受，兩個女孩不約而同地叫苦，都說做之前沒想到會這樣勞累，夢瑤的手臂上還有幾天前燙的一個大泡。開甜品店，聽起來很浪漫，做起來卻是異常的辛苦。
雖說辛苦，二人卻樂在其中，而且她們的努力也得到相稱的回報。百糖甜品算填補了聖地亞哥美食界的一個空白，乍一開業就受到大批年輕人的追捧，第一個周末一直開到晚上11點，門外仍然有人排隊，可見其受歡迎程度。
而且還發生一個有趣的現象，據夢瑤說，店裡的美女特別多。當然啦，畢竟是經營少女們最喜歡的甜品嘛。跟這些充滿活力的俊男美女們坐在一起，我們這些不再年輕的人也感覺神清氣爽，好像重獲青春！
找個時間，來這裡吃個甜品，重溫一下自己的青春歲月吧。Sugar Sweets Dessert, 8072 Clairemont Mesa Blvd., San Diego, CA 92111, (858) 666-5872。
（成文：2016/10，最後更新：2016/10。Copyright © 聖地亞哥美食指南 SD Food Guide，歡迎個人轉載，轉載請註明出處。商業轉載請聯繫我們，謝謝。）
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