dinner at a Chinese restaurant
中餐

【2023年3月更新】聖地亞哥中餐館大全

2023年3月7日

華人無論身在何處,都長了一個「中國胃」,幾乎可稱為「罷黜百家,獨尊中餐」。聖地亞哥至少有50多家中餐館,以廣東菜、川湘菜和江浙菜(含台灣菜)為三大流派,不過最近北方菜和西北菜也逐漸站住了腳跟。這裡整理了聖地亞哥縣內大部分中餐館的信息,各位華人朋友可以從這裡方便地查找到自己喜歡的中餐館。 [閱讀全文]

精彩推薦

時隔19年麥當勞再推四川辣醬,場面熱爆

2017年10月9日

麥當勞四川辣醬是在1998年為了宣傳電影《花木蘭》而短暫推出,用來搭配麥香雞塊,被奉為傳世經典,消失了19年,近日卻因為流行動畫片《瑞克和莫蒂》(Rick and Morty)再次被熱炒。發售當日,不少美國人聚集在麥當勞,提前在餐廳外排起隊伍。但麥當勞供應有限,店鋪迅速賣完,粉絲們十分失望。 [閱讀全文]

休斯敦中餐館Pepper Twins的招牌冷盤「夫妻肺片」獲選「年度開胃菜」。
美食新聞

「夫妻肺片」獲選年度開胃菜 英文菜名你想不到

2017年5月28日

美國《GQ》雜誌專欄作家、餐飲品賞大師馬丁(Brett Martin)每年都會推出自己最喜歡的一些餐館和美食。今年,休斯敦一家川菜館的招牌菜「夫妻肺片」被他評為「年度開胃菜」。有趣的是,這道菜的英文名被翻譯成「史密斯夫婦」(Mr. and Mrs. Smith)。 [閱讀全文]

神廚Mr. Holy Gao能吃到各式傳統菜肴。
中餐

神廚Mr. Holy Gao回歸,聖地亞哥吃貨們的福音

2017年5月5日

位於Sorrento Valley的「神廚」Mr. Holy Gao最近開張,生意火爆。這裡不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火鍋自助餐等各色美食,而且交通便利、停車無負擔,讓你吃得開心又舒心。「神廚」的原址是頗有歷史的「上林苑」King』s Garden,後由名廚高有富先生接管,更名為「神廚」。 [閱讀全文]

精彩視頻:大廚教您出好菜之川菜「干燒魚」。
中餐

大廚教您出好菜:如何烹飪「干燒魚」

2017年3月13日

干燒魚是川菜風味較濃的一個菜,顏色紅亮、味道咸鮮帶辣回甜。在烹制其他魚類菜肴時,如豆瓣魚、紅燒魚等,鍋中的湯汁要適量勾芡,達到汁濃味厚的目的。而干燒魚則不同,魚燒熟裝盤後,鍋中的魚汁繼續熬煮,待水分將干,余油吐出時離火,將汁澆在魚上,使口味更加濃厚,稱之「自然收稠」,這就是干燒魚與其他魚類菜肴烹制時的不同點。 [閱讀全文]

川菜名品之一「水煮牛肉」。
川湘菜

大廚教您出好菜:如何烹飪川菜名菜「水煮牛肉」

2017年3月8日

水煮牛肉乃四川名菜,由四川自貢名廚范吉安創製。水煮牛肉以牛肉片為主料,菜薹或萵筍、紅白蘿蔔為輔料;將精鹽、醬油、辣椒、花椒和澱粉等佐料與牛肉片拌勻,下鍋與菜薹或萵筍片同煮,並加肉湯和蔥,掌握好火侯,待牛肉煮至伸展發亮時起鍋,淋上麻辣熟油即成。其特點是:肉質細嫩,鮮香可口,油而不膩,麻辣燙,是佐酒伴飯的上等佳肴。 [閱讀全文]

川菜師傅示範名菜魚香肉絲
中餐

精彩視頻:川菜師傅示範經典川菜「魚香肉絲」

2016年10月31日

揚名海內外的川菜,有著豐富多樣的味型,魚香肉絲多層次的鮮美味,令人垂涎欲滴,下次不妨嘗試看看,在家也能做出好吃的家常川菜。魚香肉絲不僅是許多人喜愛的傳統佳肴,更是考驗川菜師傅基本功的一道菜,不過您可知道嗎?魚香肉絲里其實並沒有魚,那怎麼會有鮮美的魚味兒呢?讓獲獎的川菜師傅告訴您。 [閱讀全文]

四川菜
中餐

地地道道的重慶川菜館-蜀百味

2016年8月25日

從上世紀80年代起,麻辣鮮香的四川菜風靡全球,美國各地的川菜館如雨後春筍,而宮保雞丁等經典川菜更是進入了絕大部分中餐館的菜單。不過專營川菜的中餐館其實不多,其中很多又為順應當地顧客而多少改了口味,堅持秉承傳統味道的川菜館並不多見。幸運的是,開在Convoy Street南端的蜀百味Spicy House便是這樣的一家地地道道的重慶餐館。 [閱讀全文]