聖地亞哥日式餐廳Oton的壽喜燒牛肉火鍋材料豐富,使用上等USDA Prime級牛肉。
亞洲餐

品嘗Oton的壽喜燒,體驗不一樣的日式火鍋

2017年9月18日

近幾年來各式火鍋店方興未艾,如雨後春筍般開遍聖地亞哥,涮羊肉、重慶火鍋、台灣小火鍋、麻辣干鍋等等,風味涵蓋大江南北。亞洲各國不乏火鍋料理,光是日本就有不下10種火鍋,包括我們熟悉的涮涮鍋(shabu-shabu)和壽喜燒(sukiyaki)。今天我們就到老牌日本餐廳Oton,來品嘗一下美味的壽喜燒牛肉火鍋。 [閱讀全文]

UniBoil「煮道」小火鍋聖地亞哥分店8月27日新張。圖為特色招牌菜「麻辣豬手鍋」。(攝影:楊婕)
中餐

UniBoil「煮道」聖地亞哥分店開張,小火鍋大願景

2017年8月30日

「煮道」(Uniboil)小火鍋2015年初創於洛杉磯,發展勢頭迅猛,2年半來連開分店。8月27日,聖地亞哥新店正式開張,成為「煮道」第5家分店。「煮道」的特色是一人一份的小火鍋,湯底有清湯、香辣、番茄、日式、泰式和韓式等多種風味。 [閱讀全文]

位於Mira Mesa的大型點心店豐豐園(Fung Fung Yuen)於8月8日試營業。
中餐

豐豐園終於開了!大型點心店進駐Mira Mesa

2017年8月13日

經過近一年的準備,萬眾期待中,豐豐園(Fung Fung Yuen)於8月8日擇日試營業。雖然低調開張,這天卻迎來排隊的人群,老闆、經理、員工忙得不亦樂乎。中午不到一點鐘,帶位就告訴不斷前來的食客,座位已滿,第一天的午餐已經結束。 [閱讀全文]

東滋食府(Facing East)的招牌餐點-貴族八彩小籠包。(攝影:李旭生)
中餐

來東滋食府,愛上創意無限又美味無窮的八彩小籠包

2017年8月3日

小籠包是國人熟悉的美食,更征服了全世界食客的胃口。因為其太受歡迎,所以逐漸超越菜系,出現在各類菜系餐館的菜單上。各大餐館的小籠包都採用傳統的做法,口味基本一致。不過美食怎能沒有創新,最近幾年出現一道「八彩小籠包」,令人驚艷。我們今天就來介紹這道特色點心,及將其引進聖地亞哥的東滋食府(Facing East)。 [閱讀全文]

富臨酒家(China Max)的6人份套餐。(攝影:李旭生)
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富臨歡樂聚餐,惠而不費的親友團聚最佳選擇

2017年7月23日

雖說個人口味不同,但是說起聖地亞哥最好的中餐館,富臨酒家China Max肯定是公認的佼佼者。這家位於Convoy街中段的廣東餐館開業十幾年來,憑藉其美味的粵菜和優質的服務,征服了無數中西食客的心和胃,多年獲選聖地亞哥「最佳中餐館」。富臨最出名的大概是其港式點心,不過我們今天要介紹其性價比極高的「歡樂聚餐」。 [閱讀全文]

鍋貼店-上海灘(Dumpling Inn-Shanghai Saloon)提供傳統的經典美食,包括小籠包、鍋貼和炒河粉等。(攝影:李旭生)
中餐

鍋貼店-上海灘,傳統美食和西方文化的完美結合

2017年7月20日

在聖地亞哥住得比較久的朋友,都會知道開在Convoy街上的鍋貼店Dumpling Inn。這家貌不驚人的小店開了30多年,廣受食客歡迎,頻頻獲獎。鍋貼店因為美味的中國傳統美食和親民的服務而大獲成功。2015年他們搬到了約5000呎的新址,從小餐館華麗轉身成為大型餐廳,而且添加了多種餐飲服務。 [閱讀全文]

北春Village North的東北名菜-酸菜白肉鍋。(攝影:李旭生)
中餐

北春Village North東北菜 讓你吃的豪爽又過癮

2017年5月8日

東北菜以「量大實惠、滋味濃郁」而著稱,受魯菜影響較大,而尤以燉菜聞名。聖地亞哥多年來沒有專營東北菜的餐館,讓我們這一票喜歡東北燉菜的人深感遺憾。不過最近在Convoy街上新開了一家「北春」Village North,據說專門從東北請來的師傅。北春開業,喜歡東北菜的我們不再遺憾。多叫上幾個人,豪爽大氣的吃上一頓。 [閱讀全文]

神廚Mr. Holy Gao能吃到各式傳統菜肴。
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神廚Mr. Holy Gao回歸,聖地亞哥吃貨們的福音

2017年5月5日

位於Sorrento Valley的「神廚」Mr. Holy Gao最近開張,生意火爆。這裡不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火鍋自助餐等各色美食,而且交通便利、停車無負擔,讓你吃得開心又舒心。「神廚」的原址是頗有歷史的「上林苑」King』s Garden,後由名廚高有富先生接管,更名為「神廚」。 [閱讀全文]

精彩視頻:大廚教您出好菜之川菜「干燒魚」。
中餐

大廚教您出好菜:如何烹飪「干燒魚」

2017年3月13日

干燒魚是川菜風味較濃的一個菜,顏色紅亮、味道咸鮮帶辣回甜。在烹制其他魚類菜肴時,如豆瓣魚、紅燒魚等,鍋中的湯汁要適量勾芡,達到汁濃味厚的目的。而干燒魚則不同,魚燒熟裝盤後,鍋中的魚汁繼續熬煮,待水分將干,余油吐出時離火,將汁澆在魚上,使口味更加濃厚,稱之「自然收稠」,這就是干燒魚與其他魚類菜肴烹制時的不同點。 [閱讀全文]

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