鮮奶原來可以拿來炒著吃!而且是一道快失傳的廣東傳統菜!炒鮮奶始於廣東順德的大良鎮,這裡的水牛品種優良,出產的牛奶純度高、水分少、營養豐富。這道菜由鮮奶、雞蛋和澱粉等原料翻炒而成,口味清淡,奶香濃郁。
炒鮮奶究竟是怎麼回事?什麼味道?今天我們就讓粵菜名廚羅子昭給我們示範這道傳統粵菜-大良炒鮮奶!
(原載於《美味人生》,最新更新於2016年10月)
鮮奶原來可以拿來炒著吃!而且是一道快失傳的廣東傳統菜!炒鮮奶始於廣東順德的大良鎮,這裡的水牛品種優良,出產的牛奶純度高、水分少、營養豐富。這道菜由鮮奶、雞蛋和澱粉等原料翻炒而成,口味清淡,奶香濃郁。
炒鮮奶究竟是怎麼回事?什麼味道?今天我們就讓粵菜名廚羅子昭給我們示範這道傳統粵菜-大良炒鮮奶!
(原載於《美味人生》,最新更新於2016年10月)
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