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烧烤是人类最古老的烹调方式，先民们享用的第一道“热菜”很可能就是在野火中烤香的野兽的肉。烧烤也是全球最普遍的烹调方式，从热带的夏威夷到寒冷的阿拉斯加，人们都热爱烤肉。时至今日，烧烤仍是备受喜爱的美食，更成为现代人的一种社交活动。少至二三至亲好友，多到十几甚至数十个同事朋友，大家一起烤肉聊天，其乐融融。大部分韩国餐馆本来就供应烤肉，近来很多餐馆演变成以烤肉为主，并出现了烤肉“吃到饱”BBQ Buffet，而且愈演愈烈，火到不行。日本餐馆不甘落后，原来只有烤肉串，现在也出现不少经营烤肉的居酒屋。那到底要去哪里吃烤肉？
首先要确定，是吃BBQ buffet烤肉吃到饱，还是点到为止，点一盘烤肉，附带其他菜。如果一帮小伙子们打完球，饥肠辘辘，不妨来一顿烤肉自助餐，过瘾又合算。无论是华人最常去的Convoy街，还是亚洲人熟悉的Mira Mesa，或是新移民扎堆的Rancho Bernardo，都有烤肉自助餐。
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Convoy街上的Jeong Won Korean BBQ，可算烤肉自助餐的“始作俑者”，而且所有肉类均可自行取用，完全不受限制。另有一家Roadem，价格更加亲民，$10左右就可享用无限量的烤肉。虽然肉的种类较少，但是质量数量均有保证，只是调味料略显单调。
眼下最火的烤肉自助餐是Manna BBQ，从Convoy街的第一家开办以来，每天都人潮涌涌，一直到Mira Mesa的第四家仍是如此。后来又将老牌韩餐“富家”Buga Korean BBQ收归旗下，并将其经营得风生水起。这些餐馆价位偏高，但绝对高的有道理，肉的种类和品质、奉送的小菜、餐厅内的服务均明显高一个档次。
如果不是食量很大的朋友，其实点菜吃烤肉或许更加合算，而且选择更多，就餐体验更好。这里介绍几家有特色的烧烤店。
“大长今”Dae Jang Keum是极少数坚持用木炭烤肉的餐馆，传统的炭火不但温度比煤气炉更高，而且烤出来的肉带有微微的炭火的焦香味，果然不同寻常。
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新开的Prime Grill前身是Korea House和Blue BBQ，现在华丽转身成为高档烤肉店，光是店面的装修就花费一百多万，可见老板之大手笔。店里坚持使用最顶级的食材，包括Prime和Angus级牛肉，而且每张桌子都安排专人替您烤肉，您只管把烤好的肉夹到嘴里，堪称帝王级的体验！另外有一家日式烤肉不可不提，就是Convoy上的“鹤桥烧肉”Tsuruhashi Japanese BBQ。这家店其实历史颇久，而且重点是：这里能吃到真正的Kobe神户牛肉！神户牛肉的价格虽然不菲，但是烤好的牛肉肥嫩多汁，鲜美味浓，入口即化。吃过之后，您会觉得这钱花的一点都不冤，真正的物有所值。
听说Onami日式自助餐的老板在同一个Mission Valley Mall里要新开一家顶级韩国烤肉店。从Onami的成功来看，这家烤肉店的水准也绝对不低，只是还没有机会品尝。
当然还有其他不少烤肉店，因篇幅所限无法一一道来，还是老饕们自己亲往体验吧。
（最后更新：2016/08/25）
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