健康养生
中年健康危机不用怕，8大类食物帮您解忧
40岁是健康的分水岭，人们感到体力和脑力大不如前，新陈代谢变得迟缓，慢性疾病开始成为健康的隐忧。想要延缓老化及对抗潜藏的健康问题，吃对的食物是关键要素之一，本文提供中年朋友8大类养生食材。1 燕麦；2 肉桂；3 多脂鱼类；4 Omega-3脂肪酸；5 优质蛋白质；6 足够的水分；7 彩虹水果；8 五颜六色的蔬菜 ［阅读全文］
2017
中餐
大厨教您出好菜：如何烹饪“干烧鱼”
干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜。在烹制其他鱼类菜肴时，如豆瓣鱼、红烧鱼等，锅中的汤汁要适量勾芡，达到汁浓味厚的目的。而干烧鱼则不同，鱼烧熟装盘后，锅中的鱼汁继续熬煮，待水分将干，余油吐出时离火，将汁浇在鱼上，使口味更加浓厚，称之“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。 ［阅读全文］
亚洲餐
韩国美食“石锅拌饭”的来历
“石锅拌饭”又称为“媳妇饭”，是韩国百年历史的传统米饭料理，著名的韩式佳肴。用石锅（或陶锅）盛装白饭加热，飘出锅粑的香味，再铺上炒过的猪（或牛）肉，料理过的黄豆芽、红萝卜、小黄瓜、海苔，煎好的太阳蛋，撒上黑芝麻，最后淋上红通通的辣椒酱，色香味具全，营养十足，食用时，把锅内的食材拌匀，非常香辣下饭！ ［阅读全文］
餐饮资讯
惊蛰到了！清肝醒脑，多吃春菜和4种药草
惊蛰时节如何养生：
⊙ 中国人传统上讲究少食红肉、少酒少糖；
⊙ 多吃芹菜、番茄、香柠檬（香柑）、苦瓜、青豆、南瓜、胡萝卜、白萝卜、油菜和芦笋等蔬果。
烹饪之道
⊙ 对于有前述健康问题的人来说，此时最宜蒸食和煲汤，且应避免吃油炸和生冷食品。
⊙ 用醋或柠檬汁来调制沙拉，则可以很好地净化血液、减去冬日增加的体重。 ［阅读全文］
精彩推荐
爱甜不爱糖，可替代砂糖的11种天然糖
以砂糖为代表的精制糖可谓健康杀手：除了让人发胖，还会导致心脏病、糖尿病和癌症等多种疾病。在天然糖中我们还拥有甜菊糖、雪莲果糖浆这样的健康之选；另有一些天然糖如木糖醇需要慎食；还有一些天然糖，营养学家建议完全不要食用。精制糖（即蔗糖）既不含蛋白、脂肪，也无维生素或矿物质；它并非膳食所需，而且有很多理由应尽量少吃。 ［阅读全文］
川湘菜
大厨教您出好菜：如何烹饪川菜名菜“水煮牛肉”
水煮牛肉乃四川名菜，由四川自贡名厨范吉安创制。水煮牛肉以牛肉片为主料，菜薹或莴笋、红白萝卜为辅料；将精盐、酱油、辣椒、花椒和淀粉等佐料与牛肉片拌匀，下锅与菜薹或莴笋片同煮，并加肉汤和葱，掌握好火侯，待牛肉煮至伸展发亮时起锅，淋上麻辣熟油即成。其特点是：肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻，麻辣烫，是佐酒伴饭的上等佳肴。 ［阅读全文］
中餐
韭菜炒鸡蛋已经out了，试一下芹菜叶炒鸡蛋
鸡蛋是我们生活中离不开的食物，它美味的口感深受大家的喜爱。同时鸡蛋也是一种“百搭”的食材，可蒸可煮可炒可煎，可谓花样百出。如果吃够了韭菜炒鸡蛋，我们不妨换换做法，和大家分享下这道“芹菜叶炒鸡蛋”，有兴趣的可以试试！小贴士：芹菜叶子不宜过多，鸡蛋液要能盖过芹菜叶子。 ［阅读全文］
亚洲餐
Junz Teriyaki & BBQ餐馆夏威夷风情美食品鉴
Convoy街上的餐馆都吃遍了，想尝点新鲜美味，怎么办？给大家介绍位于North Park的Junz Teriyaki & BBQ。这里能吃到不一样的夏威夷风味的拉面和美食，更有一些令人惊喜的中式料理等待吃货们去挖掘。Junz是花冈餐饮集团（Hanaoka Restaurant Group）的三家餐厅之一。 ［阅读全文］
茶与咖啡
喝咖啡上瘾？9种饮品帮你完美转身
适量喝点咖啡不是坏事，但过量饮用就不好。试试下面这些超健康饮品，调整一下你的“早间仪式”吧。1. 抹茶
2. 蒲公英和菊苣根茶
3. 净化水加柠檬
4. 地中海草本咖啡（Teeccino）
5. 薄荷茶
6. 鲜榨果蔬汁
7. “绿色女神”果泥冰沙
8. 甘草茶
9. 角豆 ［阅读全文］
美食随笔
大厨不外传的做菜小诀窍，值得收藏
1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。
2、炒藕时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。
3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会氧化成黑色。适量放些醋，炒出来的茄子不会发黑。
4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，炒出的蛋量多，松软可口。 ［阅读全文］
