（文／李旭生）大名鼎鼎的“神户牛肉”Kobe beef令无数老饕趋之若鹜，堪称牛肉界的“劳斯莱斯”。可是您知道吗？您在餐厅里点的神户牛肉虽然味道鲜美，但很可能并非真正的“神户肉”。看遍全美国，目前只有10家餐厅供应从日本兵库县进口的正宗神户牛肉，分别位于7个城市。如果不住在这些地方，又想吃到原汁原味的神户肉，可能得花点旅费了。
美国的很多餐厅菜单上都能看到Kobe Beef神户牛肉的菜品，但实际上2012年之前神户牛肉从未出口海外。第一块真正的神户牛肉来到美国是在2012年11月29日。所以说，在此前夸口在美国吃过日本神户牛肉的，百分之百在吹牛。
全美国每年进口牛肉超过30亿磅（约150万吨），但其中经过认证的神户牛肉只有寥寥5000磅，只占60万分之一！而进口的每一块牛肉，都有日本官方“神户肉流通推进协议会（Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association）”的认证。这5000磅牛肉被10家餐厅瓜分，真是“数量有限，预购从速”！
这10家店中，北加州湾区有3家（其中一家尚未营业），赌城拉斯维加斯有3家，德州2家，纽约1家，夏威夷1家。还是美国西部的朋友们更加有口福。物以稀为贵，在美国想吃上一客正宗的神户牛肉，至少要花费$100－$300！而且还不一定吃得到！
北加州的三家餐厅分别为：
Alexander’s Steakhouse – San Francisco
448 Brannan Street, San Francisco, CA 94107
415-495-1111
http://www.alexanderssteakhouse.com/sanfrancisco/
神户牛肉参考价：每3盎司$165
Alexander’s Steakhouse – Cupertino
19379 Stevens Creek Blvd., Cupertino, CA 95014（刚搬迁到新地址）
408-446-2222
http://www.alexanderssteakhouse.com/cupertino
神户牛肉参考价：每3盎司$185
Arsenal（尚未开业，但已获得神户牛的官方认可）
715 Brannan Street, San Francisco, CA 94107
949-310-3393（电话无人接听）
拉斯维加斯的三家餐厅分别为：
Bazaar Meat by Jose Andres Restaurant（SLS Las Vegas赌场内）
2535 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109
855-761-7757
https://www.slslasvegas.com/dining/bazaar-meat
神户牛肉参考价：每盎司$35－$50
Jean Georges Steakhouse（Aria Resort and Casino赌场内）
3730 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89158
877-230-2742
https://www.aria.com/en/restaurants/jean-georges-steakhouse.html
SW Steakhouse Restaurant（Wynn Las Vegas赌场内）
3131 South Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV 89109
神户牛肉参考价：4盎司，$220（另加每盎司$55）
德州的两家餐厅分别在休斯顿和达拉斯：
B & B Butchers & Restaurant
1814 Washington Ave., Houston, TX 77007
713-862-1814
http://bbbutchers.com/
神户牛肉参考价：4盎司，$220（另加每盎司$55）
（除餐厅外，同时有肉铺，能买到神户牛肉自己回家烹调。）
Nick and Sam’s Steakhouse
3008 Maple Ave., Dallas, TX 75201
204-871-7444
http://www.nick-sams.com/
神户牛肉参考价：每盎司$65
纽约的一家餐厅为：
212 Steakhouse
316 E. 53rd Street, New York, NY 10022
212-858-0646
http://www.212steakhouse.com/
神户牛肉参考价：每盎司$25
夏威夷的一家餐厅为：
铁板烧－银座 小野寺－夏威夷店（Teppanyaki Ginza Onodera, Hawaii）
1726 S King Street, #1A, Honolulu, HI 96826
808-784-0567
https://onodera-group.com/en/teppanyaki/
神户牛肉参考价：100克（约3.5盎司）$150
全美国每年只有5000磅，其中是否有您的一份呢？下次到这七个城市旅行时，或者考虑一下，品尝一下真正的“神户牛肉”。
（成文：2016/11，最后更新：2016/11。Copyright © 圣地亚哥美食指南 SD Food Guide，欢迎个人转载，转载请注明出处。商业转载请联系我们，谢谢。）
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