在圣地亚哥住得比较久的人，都知道“福临门海鲜酒家”（Emerald Chinese Restaurant），这家位于Convoy街南端的餐馆是本地最早的中餐馆老字号之一。2004年福临门在北郡的Rancho Bernardo开了第二家分店Pearl Chinese Cuisine。这里餐饮品质高、就餐环境佳，近来越来越受中西饕客的欢迎。今天我们就来品尝一下北郡的这家福临门。
圣地亚哥的中餐馆集中在Convoy街一带，北郡的中餐馆屈指可数。福临门Pearl分店于2004年开业，成为附近规模最大的中餐馆，前市长Murphy亲自出席剪䌽仪式，盛况空前。笔者应邀出席仪式并品尝他们的菜肴，多年后仍留有深刻印象，“这里是粤菜馆，怎么有这么正宗的北京烤鸭？”
客人来到北郡福临门，尚未落座已经心情舒畅。餐厅虽靠近大路，但环境清幽，别有洞天。餐厅外视野开阔，还有个池塘，里边有三五只水鸭浮在水面，池塘边有几棵柳树，有少许园林的模样。岸边有玩耍的孩童，散步的客人。因为其特别的公园，这里常常举办婚礼和各种大型聚会。
餐厅内装饰大气，宽敞明亮，不像一些小餐馆那样狭窄局促。坐下来吃饭聊天，也感觉非常的从容。厅堂内经常宾朋满座，又不乏热闹温馨的气氛。我们中午前后来到，当然是从早茶点心开始。
随便点了豉汁排骨、蒸凤爪、水晶虾饺、牛肉肠粉、烧麦等几种常见点心。虽然常见，却更显功夫。广东的点心花样百出，味道各异，不管任何口味的客人，都能找到自己喜欢的菜款。品尝之后，不但让在座的两位“老广”点头赞许，而且瞬间征服了几位首次来“饮茶”的东北人、山东人、安徽人和四川人，众口突然不再难调。
福临门是圣地亚哥最早的广东点心餐厅之一，一直广受饕客好评。正在就餐的余先生就是这里的很多常客之一，他自己差不多每周都来，最喜欢这里的早茶点心。
据福临门酒家经理Poline介绍，他们的大厨位列洛杉矶中餐四大名厨之一，曾在香港富丽华酒店主理厨政，并得过奖。Poline在福临门工作多年，她介绍，现在福临门每天都有特价菜和游水海鲜，他们常常到Oceanside的码头上渔船挑选海鲜。
正值中国新年，福临门推出＄34四道菜的特价服务，选择非常多，比如酥炸生蠔、豉汁带子蒸豆腐、蜜汁叉烧、椒盐鸡翼、京都肉排、姜葱生蠔、椒盐虾、核桃虾、海鲜鱼肚羹、椒盐骨、生炒腊味糯米饭、咸鱼鸡粒豆腐等等，看看菜名都食指大动了。
福临门不愧是粤菜老字号，广东菜做得非常地道，充分体现粤菜花样丰富、原汁原味、做工精细等特点。源起八大菜系之一的粤菜，一般分为三大支派，分别为广府菜（广州）、潮汕菜（潮州）和东江菜（客家）。除了特价菜单，现在Pearl福临门还有特别的新春厨师推荐：如酥炸鲜奶拼核桃虾、霸王贵妃鸡、金银蛋蒸肉饼、黑椒带子、黑椒烧羊扒、椒盐枇杷豆腐、虾子竹笙扒豆腐、金银蛋扒豆苗等美味菜肴哦！
$34就吃四道菜，真的非常实惠。当然如果想吃得高贵一点，这里也有龙虾鲍鱼，鱼翅燕窝，这才是所谓的“丰俭由人”。下次如果再有五七个朋友想聚餐，福临门真是个很合适的去处。
本周末是华人重要的中国新年，Pearl福临门也有喜气洋洋的舞狮庆祝活动：时间是1月28日中午12点；1月29日中午12点以及2月5日中午12点。如果想要超值美食加热闹过年的气氛，到Pearl福临门就对了！
北郡福临门Pearl位于Rancho Bernardo，地址：11666 Avena Place, San Diego, CA 92128, (858) 487-3388。
（成文：2017/01，最后更新：2017/01。Copyright © 圣地亚哥美食指南 SD Food Guide，欢迎个人转载，转载请注明出处。商业转载请联系我们，谢谢。）
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