（文／李旭生）美国有很多城市以美食著称，比如纽约、三藩、洛杉矶、芝加哥这样的大都会，或者新奥尔良、查尔斯顿（Charleston, NC）、波士顿、奥斯汀这样的传统老城。圣地亚哥并非一个传统的“美食城”，很少出现在美国的美食城排名上，而且迄今仍没有一家“米其林”星级餐厅。
但是，圣地亚哥并不缺乏美食，背山面水、风景宜人的圣地亚哥越来越受到美食家们的关注，在美食城排行榜上的排名也迅速攀升。圣地亚哥究竟有哪些美食？它们都各有什么特色？我们在这里做一个初步探讨，旨在抛砖引玉，错漏之处还望各位老饕和吃货们指正。
近几十年来，圣地亚哥经济发展迅猛，居民生活水平相对稳定。这里地处亚热带太平洋海滨，附近海域水产异常丰富。这里有超过6000个农场，各种新鲜蔬菜供不应求。县内汇集了来自不同族裔的300多万人口，而且比邻号称“墨西哥美食之都”的蒂华纳（Tijuana），各种饮食文化交流无间。兼备“天时地利人和”三大条件，怎么可能没有丰富的美食？
我们华人无论生活在哪里，都长了一个中国的胃，“罢黜百家，独尊中餐”。但是既然身在海外，还是应该以开放的眼光和宽容的胃口，尝试和欣赏各种不同风味的美食。
《美食指南》带您走近中国和各国特色美食，伴您踏上美食探秘之旅。我们从欧美各式西餐开始，再到常见但陌生的墨西哥菜，也会谈到中餐业的最新动态，和华人最爱的自助餐，还有眼下正夯的韩日烤肉，再为您介绍听说过但没喝过的精酿啤酒，也少不了女生心仪的甜点。另外，这里有最全的当地中餐馆名录和部分推荐餐馆，以及县内各处农场直销的农夫市场，各种有用的资讯汇于一册，让您可以按图索骥，轻松找到美味佳肴。
这里，为您呈上──《美食指南》！
（最后更新于2016年8月25日）
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