由于扛不住新冠疫情对经济的冲击，总部位于圣地牙哥的连锁餐厅 Souplantation 5月7日宣布将永久关闭全部97家餐厅，其中44家位于加州。
疫情对Souplantation的打击是毁灭性的，因为“自助餐”无法轻松转换成路边取货或配送模式，这让其销售额增长率从 100% 跌至了 10%。
母公司 Garden Fresh 的执行总裁 John Haywood 在接受华盛顿邮报采访时表示，“美国食品和药物管理局（FDA）之前曾提出建议，包括停止自助服务站，例如快餐中的自助饮料台，且他们特意强调了沙拉吧和自助餐对疫情的传播的不利影响。”
“这些规定是可以理解的，但不幸的是，它使Souplantation重新开放变得非常困难。而且我不确定卫生部门是否会允许这样做。”
执行总裁 John Haywood表示，公司已经工作了八周来克服由新冠疫情引起的财务挑战，但最终没有成功。“我们研究了联邦薪资保护计划，但即使如此，我们也看不到重新开放餐厅的可能性。我们不能拿走那笔钱，那简直是诈骗。”
执行总裁 Haywood 表示，剩下唯一办法就是提出破产，这表示餐厅将永久关闭，也意味着Souplantation的4,400名员工将失业。
Souplantation自1978年成立以来，Garden Fresh 餐饮公司将其从最初圣地亚哥 Mission Gorge 大街上的一家小小的餐厅，逐渐发展为南加州连锁餐厅，后来分店开遍全美。
现在，这家42年老牌汤品自助餐厅将和我们说再见。
Souplantation是冠状病毒大流行的受害者，这也很可能成为所有自助餐厅的丧钟。
信息来源：
https://www.sandiegouniontribune.com/business/story/2020-05-07/souplantations-buffet-style-restaurants-closing-for-good-due-to-the-coronvirus
https://sandiego.eater.com/2020/5/7/21251275/souplantation-sweet-tomatoes-permanently-closing-san-diego-buffet-restaurant
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