（文／李芝毓）7月11日，星巴克（Starbucks）推出三款新口味冰摇茶（Teavana Shaken Iced Tea Infusions），在茶香中加入了浓浓的水果香氛，分别为桔香桃子白茶（Peach Citrus White Tea Infusion）、菠萝红茶（Pineapple Black Tea Infusion）与草莓绿茶（Strawberry Green Tea Infusion）。新冰摇茶是在不同的基茶中加入天然水果与香草制成茶叶，经过冲泡与摇冰，让茶叶、水果与香草的味道充分释放，融合出炎炎夏日里的一股清凉与芬芳。
星巴克咖啡师Merry Lou Proudfoot介绍，自1971年开始茶饮就成了星巴克的一部分，她说：“星巴克开始对绿茶和红茶情有独钟。后来，我们发现客人想要享用更多样化的茶饮，同时我们也期望可以推出大家都喜欢的产品，所以在今年春季的时候推出了白茶。这款冰摇桃子白茶加入冰块之后摇晃，创造出一种轻盈、清爽的味道。”
融合了水果与香草的冰摇茶，不仅有着基茶的独具底韵，不同的水果与香草也在茶香的基础上，勾勒出柔美、清凉或者浓郁的特质风情。有关为何选用桃子、菠萝与草莓三种水果入茶，Proudfoot说：“我们发现桃子、菠萝和草莓风味是客人一直想要的，而且我们也很想为客人提供无糖、无人工添加剂的配方。”
Proudfoot介绍道：“这三种冰茶的灵感来自于Teavana茶，比如Peach Tranquility与Pineapple Kona Pop。我们从Teavana茶叶家族中得到令人喜爱的茶品，让它们在星巴克变成触手可及的茶饮。”
如果观察三款冰摇茶的茶叶，可以看见里面混合著多种食材，包括茶叶、水果干与香草等等，淡淡的水果香气用鼻子就可以分辨。Proudfoot说：“桃子白茶有着明亮、可人的香气。菠萝红茶，我觉得这款茶喝起来的味道会比闻起来浓郁，因为冲泡过后的味道会更加鲜明。”
美食家灵犀点评：桔香桃子白茶有一点淡淡的甜味，茶味与水果的味道感觉融合的比较好，基本上是一半一半，茶味和水果味都不是特别浓，比较柔和。
与星巴克的其他饮品同样，顾客也可以订制冰摇茶，比如选择是否加入甘蔗糖浆和柠檬水等。Proudfoot说：“我们也可以制作这些口味的柠檬水。冰茶的甜味来自茶叶本身的味道以及甘蔗糖浆。在颜色与味道上都是天然的，包括茶叶、水果风味与甘蔗糖浆，不含人工添加剂。”
此外，这几款冰茶也是较低卡路里的茶饮。Proudfoot说：“Grande只有45卡路里，如果不加甘蔗糖浆，我想大概有0-5卡路里。茶饮可以随心订制。”
（改写自《大纪元新闻网》，最后更新于2017年7月12日）
Leave a Reply