传统的饮食文化。

中餐

风头正劲的中餐“西北风”

2016年8月25日

近五十年来,圣地亚哥的中餐业经历一个有趣的演变。从粤菜「一统天下」,到20世纪下半叶江浙菜和台湾菜与粤菜「平分秋色」,再到80年代以后川湘菜强势来袭,又变成「三分天下」。不过其他菜系的餐馆也不甘寂寞,北方菜、淮扬菜、火锅、自助餐层出不穷,让中餐业保持强劲的活力和多元化。而最新的风潮则是一股香浓淳烈的西北风。近来接连开业的四家西北餐馆,足以满足我们对西北美食的渴望。 [阅读全文]

亚洲餐

方兴未艾的韩日烤肉

2016年8月25日

烧烤是人类最古老的烹调方式,先民们享用的第一道“热菜”很可能就是在野火中烤香的野兽的肉。烧烤也是全球最普遍的烹调方式,从热带的夏威夷到寒冷的阿拉斯加,人们都热爱烤肉。时至今日,烧烤仍是备受喜爱的美食,更成为现代人的一种社交活动。少至二三至亲好友,多到十几甚至数十个同事朋友,大家一起烤肉聊天,其乐融融。 [阅读全文]

美食随笔

圣地亚哥美食初探

2016年8月25日

圣地亚哥并非一个传统的“美食城”,很少出现在美国的美食城排名上,而且迄今仍没有一家“米其林”星级餐厅。但是,圣地亚哥并不缺乏美食,背山面水、风景宜人的圣地亚哥越来越受到美食家们的关注,在美食城排行榜上的排名也迅速攀升。圣地亚哥究竟有哪些美食?它们都各有什么特色?我们在这里做一个初步探讨,旨在抛砖引玉,错漏之处还望各位老饕和吃货们指正。 [阅读全文]

甜品糕点

世界最长122米棍面包意大利出炉

2015年10月23日

喜欢吃外皮脆脆、里面软软的长棍面包(baguette)吗?这条可别想一个人吞下肚,因为它长达122米!在意大利米兰举行的世博会上,一条400呎长的长棍面包被吉尼斯世界纪录(Guinness World Records,又称吉尼斯世界纪录)鉴定为世界上最长的面包。 [阅读全文]

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