鲭鱼(Mackerel)出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,以小鱼及浮游动物为主食
美食随笔

过年吃什么鱼?中医推荐这四种鱼

2017年1月28日

鱼是华人年夜饭中不可少的吉祥开运菜,象征“年年有余”的寓意。鱼类营养丰富、种类繁多,今年过年吃什么鱼?中医师杜美贤推荐吃这4种鱼――虱目鱼、鲻鱼(又称乌鱼)、鲭鱼(又称青花鱼)、鲳鱼。让我们一起来看看它们的功效和饮食禁忌。 [阅读全文]

年菜轻松煮之港式萝卜糕
中餐

年菜轻松煮(4)年年好采头-港式萝卜糕

2017年1月28日

“港式萝卜糕”以“萝卜丝”混合粉浆和一些配料等蒸熟而成,因为“萝卜”又称为“菜头”,音同“采头”,具有“好采头”、“好兆头”之意,作为“好运”的象征。将港式萝卜糕略煎一下后,沾番茄酱、蒜蓉酱油吃,就是一道美味又吉祥的糕点,与家人共享一片片的香煎港式萝卜糕,不仅可温暖家人的胃,更可祝愿家人年年好采头、好兆头哦! [阅读全文]

年菜轻松煮之“聪明成家”-麻油鸡
中餐

年菜轻松煮(2)“聪明成家”-葱油鸡

2017年1月26日

今年是“鸡年”,年菜里怎能没有一道鸡?“聪明成家”葱油鸡是用“葱”来调煮“鸡”的吉祥年菜。“葱”象征“聪明”之意,而“鸡”的发音与“家”相近,象征“成家”之意。在过年的期间,来一道微微咸香的“葱油鸡”,再加上几丝喜气的红辣椒,让全家人都能沾沾喜气变聪明、成家立业过好年。 [阅读全文]

年菜轻松煮之“连年有余”-清蒸鲈鱼
中餐

年菜轻松煮(1)“连年有余”-清蒸鲈鱼

2017年1月25日

“清蒸鲈鱼庆有余”是鲜嫩、美味、健康的佳肴,又因鱼音同余,象征“丰余”之意,所以它是除夕夜必备的吉祥年菜。呈上这道“清蒸鲈鱼庆有余”,衷心庆祝家人都能够“年年有余”。清蒸可减少DHA的流失,又可保持鱼肉的鲜嫩、原味。清蒸鲈鱼的重点,一定要等水煮开后再入锅蒸,可免鱼肉被蒸得太硬,很多清蒸菜肴的重点亦是如此。 [阅读全文]

北郡福临门Pearl的广东菜非常地道,很受欢迎。
推荐餐馆

圣地亚哥老字号福临门 原汁原味的美味享受

2017年1月24日

福临门在圣地亚哥北郡的Rancho Bernardo开了第二家分店Pearl Chinese Cuisine,成为附近规模最大的中餐馆。福临门是圣地亚哥最早的广东点心餐厅之一,一直广受饕客好评。这里餐饮品质高、就餐环境佳,近来越来越受中西饕客的欢迎。如果想要超值美食加热闹过年的气氛,到Pearl福临门就对了! [阅读全文]

滋味成都(Chengdu Taste)的凉皮
中餐

老外眼中的洛杉矶10大中餐馆

2017年1月8日

洛杉矶是海外中餐业最发达的地区之一,中餐的种类和质量都堪称上乘。大部分中餐馆位于San Gabriel Valley的新中国城,大约有600-800家之多,仅山谷大道(Valley Blvd)上就有200家之众。《洛杉矶周刊》LA Weekly近日评出了最受欢迎的10大中餐馆,我们来看看老外都喜欢哪些中餐美食。 [阅读全文]

红彤彤的辣椒
美食随笔

辣椒好处多 但四种人千万不要吃

2017年1月2日

辣椒能减肥又能治感冒,在寒冷的冬季,许多人喜食辣椒御寒。营养专家指,辣椒里的辣椒素,含有丰富的生物碱和维生素C,能扩张血管,促进血液循环,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。辣椒好处虽多,但不是人人都适合吃。医生指,虽然食用辣椒对心脏、减肥等都有好处,但有四种人最好别吃:即痔疮、眼疾、胃病和肿瘤患者。 [阅读全文]

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