文/Ttina
自去年夏天以来就传出消息要在Westfield UTC开店的鼎泰丰（Din Tai Fung），如今终于进入试营业（Soft Opening）阶段。说来，虽然曾在洛杉矶小住一两年，笔者还从未去那儿的分店尝过这家名声如雷贯耳的台湾面食店。只是从形形色色的友人口中听说其美味的小笼包、不太友好的价格和其店门前数年如一日的长长队伍。
百闻不如一见，如今鼎泰丰在圣地亚哥的这第一家分店可算是开在了笔者的家门口。早就按捺不住、想亲自去一探究竟的笔者藉着几分机缘巧合，周六与友人一同去尝了鲜。
当日，日光明媚，正如笔者雀跃期待的心情。
餐厅并不算难找，就在购物中心靠近 La Jolla Village Dr 的一角。顺着阶梯行到二楼，映入眼帘的是黑底红字的招牌和门口还不算可怕的队伍。
餐厅入口处直对的就是开放式厨房，清透的玻璃里面“全副武装”的面点师傅们正精细地捏着馄饨和小笼包。
门口右侧是阳台式的餐位，木制的天花板与藤编吊灯，与外面的高楼大厦、车水马龙相对比，竟有一分脱俗的悠然。
服务生寒暄着领我们入座，并为此前从未到访过鼎泰丰的笔者讲解点菜方式。
点菜是自行填单式，餐桌上放着包括中文、日语、韩文、英文和西班牙文的小笼包食用说明牌。中英文对照的菜单，即使对临时光临圣地亚哥的国人旅客也是十分友好。
菜单上种类繁多的菜品，一时让笔者眼花缭乱。与友人思虑了良久才点好了菜。
又聊了好一会儿，菜品才徐徐上桌。
先来的是笔者点的猪肉鲜虾馅儿红油抄手，与之一同到来的是热腾腾的猪肉小笼包。
之前看到桌子上的小笼包食用说明牌，笔者想，这吃小笼包还有这么多繁文缛节？然而大方咬下小笼包时流溢出的烫口肉汤，给了笔者无比深刻的教训。
小笼包面皮柔软却又筋道，猪肉馅肉质鲜嫩。乖乖按照说明用筷子戳开面皮，浓浓的肉汤流到勺内，合着包子一口吞下，满口的鲜美让人不由自主地拿起筷子夹向下一只。
红油抄手的味道异常出彩，辣椒油的辣味恰当好处，不会辛辣到肠胃不适。辣中夹杂着芝麻油的香味，隐隐的一丝甘甜与蒜香锦上添花，让人回味无穷。
笔者朋友还点了猪排面，本以为只适合煎炸了干吃的黑椒猪排泡在汤面里也是美味满点。猪排软嫩，就着筋道的细面再舀上一口汤，味道浓郁却又清爽。
最后一道鱼肉饺相比前几个菜品就略显平庸，蒸饺内鱼肉馅儿合着青瓜丝口味清淡，也算是别有一番风味。
一来二去，杯盘狼藉，两个人都吃的有些撑。饭后品了一壶茉莉花茶，茶杯间茉莉花香四溢，暖茶入口，这一顿吃的很是舒适。
总体来说，鼎泰丰的餐品还是物有所值，餐品平均$10/道，除了比较寡淡的鱼肉蒸饺，其他菜品都是特色满满。令笔者和友人尤为难忘的是那道红油抄手，预计下次再来还会点上一盘解馋。
（成文：2018-10-01，最后更新：2018-10-02。Copyright © 圣地亚哥美食指南 SD Food Guide，欢迎个人转载，转载请注明出处。商业转载请联系我们，谢谢。）
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