精心准备了数月的Mikami Revolving Sushi&Bar终于登场！它就在Clairemont Mesa大道上,Tea Station旁，99大华总店对面的商城里，全新的装潢，简洁优雅。11月1日开始试营业啦。
Mikami寿司吧是继Kura Revolving Sushi之后，本地第二个旋转寿司餐厅，但这次从规模和面积来说是最大的！占地6000英呎，停车位充足。这个对于圣地亚哥的寿司控们真是一大喜讯！
老板之一Sam介绍说，Mikami是他们家族在成功经营了Sunrise Buffet,Yummy Buffet后，再次联手经营的一个Sushi旋转餐厅。餐厅分为风格各异的两部分：旋转寿司和Bar Kitchen。
旋转寿司有200个座位，分四条不同的旋转轨道运送寿司。各款制作好的寿司被放在盘子上，盖上透明的盖子，然后摆在运输传送带上，围绕餐桌而行。顾客可以随手拿起经过身边的自己喜欢的寿司，价钱$2.8/碟！用膳后，店员数一下桌上的盘子结帐。
旋转寿司是1958年由白石义明发明的，白石在大阪开设了第一家“元禄寿司”，旋转寿司餐厅遍布日本，在世界各地也颇受欢迎。
Sam介绍说：Mikami的Sushi厨师都很有经验，而且食材保证是新鲜的，米选用的是上等锦米。现在供应有各种寿司、手卷、还有小菜、甜品、水果等，以后还会不断推出新的美味可口的菜单。每个桌上配平板点餐，传送带上没有的食物，客人可以自己点。厨房准备好食物后，“过山车”会瞬间把它送到你面前，非常有趣！拿完食物后，按一下按钮“过山车”就回去了。
延绵的旋转台上展现琳琅满目的寿司，使人目不暇接，让人喜爱，虽然是试营业，已经很丰盛了：握寿司有鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、鲑鱼肚、烤鲭鱼、鱿鱼、章鱼、蒲烧鳗鱼、鲜虾、甜虾、玉子烧、蟹风味棒等；还有鲑鱼子卷、各种手卷、细卷、稻荷、小菜毛豆等。每一道外观精致美观，口味鲜美。鱼类新鲜、鱼肉质地柔软，象鲔鱼的厚度、色泽、油花很漂亮，入口即化；鲑鱼肚油脂丰富，软嫩回甘；鲑鱼卵卷吃起来新鲜度够；大甜虾，看起来好爽、虾肉质绵；稻荷寿司甜滋滋的，豆皮弹性加上微酸的醋饭，酸甜可口，配一点生姜爽口；还有小朋友喜爱的玉子烧，味道也不错。
Sam说：餐厅清洁卫生很重要，Mikami传送带选用不锈钢的材质，这样容易清洗，使用过的盘子采用人工收盘，洗洁剂泡、清水冲洗、130度高温消毒，保持清洁。而某些餐馆的自动洗碟机是通过封闭的洗碗系统，残剩的米粒、饭菜就会沉积在里面，时间长了就会发霉，卫生难以保证。
Bar Kitchen是以航海为主题的装饰，有100个座位，可供客人点各类粤菜、亚洲菜、铁板、烧烤、串烧，叫各种饮品、清酒、啤酒等。
Mikami寿司吧适合家庭聚餐，也承接大小宴会、Party等。
Sam说：Mikami是适合大众口味的餐饮，现在是试营业阶段，在服务管理、食物制作质量等各方面还需要磨合、协调，同时在听取客人意见，不断改进，在1-2周后正式开业。
最后摘录几个食客的5星级评价作为点睛：
Backy：这是一个带大量停车位的绝佳位置。很多座位，轻松而温馨。这些菜都很新鲜。计算机软件快速有效。正式营业这个地方将一定是非常繁忙。
Macia：我推荐这家新餐厅！我和女儿尝试了午餐，食物很新鲜，工作人员很友好。
Dan Dan C：我和家人有一个很好的体验！非常干净和现代装饰，工作人员热情，有很多选择，寿司也很棒。我最喜欢的是鲑鱼卷。那里的啤酒也不错。我会再来的！
餐厅地址：7319 Clairemont Mesa Blvd.San Diego,CA 92111
营业时间：周日-四11：00–9：30，周五、六11：00-10：30
电话：（858）278-2166
网站：Mikamisd.com
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