洛杉矶是海外中餐业最发达的地区之一，中餐的种类和质量都堪称上乘。除了服务大洛杉矶地区的华人食客和西人顾客，每周都有很多人从周边地区赶往洛杉矶，就为了“那一口”美食。而大部分“星级”中餐馆位于San Gabriel Valley的新中国城，大约有600-800家之多，仅山谷大道（Valley Blvd）上就有200家之众。
中国菜依据地域分成不同菜系。北方食品大量使用黑米醋和面粉。南方是米食品的冠军。沿海地区喜欢海鲜，内陆省份则喜欢烹调陆生动物和蔬菜。越是潮湿的地方，如湖南和四川，越喜欢吃辣的食品，越冷的地方，如新疆，则喜欢吃羊肉和犛牛肉。
《洛杉矶周刊》LA Weekly近日评出了最受欢迎的10大中餐馆，我们来看看老外都喜欢哪些中餐美食：
1. 滋味成都（Chengdu Taste）
“滋味成都”餐厅开于2003年，定位四川高端川菜馆。餐馆是老式传统川菜的冠军。重点供应新鲜水鱼和牛羊肉。餐馆有很多水煮鱼和牙签羊肉的粉丝。水煮鱼是用辣椒油浇在鱼片、豆芽和白菜上。牙签羊肉是将一口大小的肉煎三次然后用牙签穿起来。大部分菜都用地道的四川进口香料。
地址：828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
电话：626-588-2284
2.大和卤味（Dai Ho Kitchen）
“大和卤味”可以吃到各式新鲜制作的中国面条，不过这里一天只开两个半小时，老板是两个中国人，供应牛肉汤面，芝麻酱热干面以及镇上最好的担担面。老板可能会告诉你：面条最好立即吃。
地址：9148 Las Tunas Dr, Temple City, CA 91780
电话：626-291-2295
3. 鼎泰丰（Din Tai Fung）
来自台湾的“鼎泰丰”可是洛杉矶的经典。灌汤包子，也叫小笼包，是他们的专利。小笼包意思就是小笼屉蒸出的包子。“鼎泰丰”根在台湾，但小笼包却来自于中国江南地区，现在流行世界。经典搭配是螃蟹肉和猪肉混合肉馅。与一般认识不同，这不是灌入肉汤，而是放入肉和脂肪，蒸的时候，脂肪就变成了汤。
地址：171 Caruso Ave, Glendale, CA 91210
电话：818-551-5561
4. 四川印象锦城里（Szechuan Impression）
“四川印象锦城里”放弃了老派川菜，主打现代四川流行菜肴。老板很前卫，所以菜单也不是一成不变，而是依据材料而变化。材料都是老板每天亲自挑选的，香料来自于四川汉源县，那里有全世界最好的花椒。向您推荐大蒜猪肉。冷猪肉冻和辣椒油以及牛肉汤拌在一起，非常好吃。
地址：1900 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803
电话：626-283-4622
5.金鸭子（Tasty Duck）
“金鸭子”提供北京烤鸭，脆脆的鸭皮和肉摊在纸一般薄的小煎饼上，配上薄黄瓜片和葱，加上甜面酱，这是正宗北京烤鸭，因此耗时又不便宜。一碟烤鸭就要30美元。但是“金鸭子”会让你觉得物有所值。建议配以鳗鱼糯米饭。
地址：1039 East Valley Blvd., San Gabriel
电话：626-572-3885
6.凯旋宫（Lunasia）
“凯旋宫”提供即时制作的点心。该餐厅位于阿罕布拉，点心都是随点随做。服务为双语。经典小食有虾饺和烧卖，叉烧包以及猪排等。分量很足，一只虾饺里面有四五只虾。如果你喜欢甜食，还有雪芋包子。
地址：500 W Main St., Alhambra, CA 91801
电话：626-308-3222
7.新疆天山美食系列（Silk Road Garden丝路花园餐厅）
“新疆天山美食系列”菜单完全清真，两位主厨和老板均来自中国西部的新疆。受欢迎的菜有大盘鸡，用八角、四川花椒调味，长长的手工拉面配以孜然和肉酱，象征长寿。这里的面不可思议的长。浓浓的自制新疆酸奶，配以芝麻、蜂蜜和葡萄干，风味独特。
地址：18920 E Gale Ave., Rowland Heights, CA 91748
电话：626-999-6165
8. 口品小馆（Earthen Restaurant）
“口品小馆”属于山东菜系。山东以生产大豆和醋闻名。有各种面条、米饭菜和饺子。如果你喜欢煎饼卷大葱，这里的味道很棒。大家喜欢的还有山东鸡，先煮了，再炸，然后配上黑米醋、辣椒以及酱油调的汁。鸡下面是黄瓜饤，上面配以香菜和韭菜。
地址：1639 S Azusa Ave., Hacienda Heights, CA 91745
9.大馅饼（Beijing Pie House北京派府）
这里有好吃的馅饼。北京肉馅饼是包着肉馅和美味汤汁的面饼，饼两面煎得很脆。这里很随意。人们喜欢点一堆馅饼，吃到撑不下为止。这里的馅饼味道独特，回头客很多。
地址：846 E Garvey Ave., Monterey Park, CA 91755
电话：626-288-3818
10.陕西名吃（Shaanxi Gourmet）
你需知道在“陕西名吃”要点什么食物吗？这是一些建议，墙上的推荐菜都挺好。手工制作的biang biang面是一绝。西安美食多用猪肉或羊肉，大量使用大蒜和辣椒。啤酒是吃肉的理想配菜酒。但是，所有食品中最出名的还是羊肉泡馍。将饼掰碎，泡入羊肉汤。饼吸收了汤，味道鲜美。在西安，羊肉泡馍是让你自己掰饼，但是在“陕西名吃”，会帮你准备好。配以香菜、辣椒和腌制大蒜。
地址: 8518 E Valley Blvd, Rosemead, CA 91770
电话：626-288-9886
写到这儿，口水又出来了。看来本周末又要去趟洛杉矶了。这次去哪家吃呢？
（成文于2017年1月7日，最后更新于2017年1月7日）
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