（文／Olivia Li）寿司美食家们喜欢四处品尝和探索，然后以美食鉴赏家的身份在Yelp上评选出自己心目中最好吃的寿司店。最近，圣地亚哥的许多美食家都把这神圣的一票投给了Love Boat爱之舟寿司店（曾用名Big Bang Sushi）！
Love Boat寿司店位于Rancho Bernardo，新近装修的店面营造出很温馨的用餐氛围。这里的寿司食材讲究，烹调方式精致，每一款都是恰到好处的搭配。新鲜嫩滑的鱼虾蟹贝和粒粒清爽的米饭，一口吞下，美味势不可挡。
“一次吃到饱”寿司自助餐是Love Boat最受追捧的选择，午餐时段的价格是$20.95，晚餐时段是$25.95。自助餐选项丰富，用料足，品质高，除了各式各样的新鲜生鱼片握寿司，甚至还采用鱼卵、绿壳淡菜、海胆这些高级昂贵的食材，对于喜爱寿司的美食家来说真的很划算。
特色佳肴 一场不同凡响的邂逅
Love Boat还有一些特色菜肴，比如Appetizer中的富贵金丝虾仁（potato wrapped shrimp），是用细得像面条一样的土豆丝缠绕着去壳大虾，过油一炸，香喷喷的美味令人无法抗拒。这也是Love Boat的粉丝们在YELP和脸书上竞相推荐的一道佳肴。
如果您品尝过Love Boat的味增鳕鱼（miso glazed black cod），您一定会觉得这是鳕鱼最好吃的一种做法。细嫩的鳕鱼用味增仔细腌制后，烤到两面略微焦黄，鲜美香滑令人爱不释口，一整盘都吃光了还觉得意犹未尽。
正餐过后还有各式甜点，杏仁饼冰淇淋色泽诱人，香醇浓郁，脆脆的饼乾和绵密的冰淇淋搭配出绝佳的口感。
店主的成功故事
Love Boat寿司店的老板James在圣地亚哥地区拥有好几家寿司连锁店: Oceanside和San Marcos的爱之舟寿司（Love Boat Sushi）、Carlsbad 的蓝海洋寿司（Blue Ocean Robata and Sushi Bar）、Fashion Valley的Blue Smoke Sushi Lounge，都是James 名下的寿司店，每一家都声誉卓著，其中地处中心地段的Big Bang每个周末都有很多人排队等候自助餐。
James毕业于圣地亚哥艺术学院的烹调专业，他用了十年时间倾心打造自己的寿司王国。他有许多创新，所以菜肴的选项和同行相比更丰富，而且选用更新鲜更本土更符合时令的食材。他在创业过程中，还曾经到旧金山著名的星级餐厅Benu学习厨艺。 James不仅是老板，也是Love Boat分店的大厨。
YELP上的五颗星评论
圣地亚哥居民Gilbert：“这是圣地亚哥最好的寿司店，我吃寿司就选定这一家了。这一个月我至少去了６次。所有的食材都非常新鲜，味道好极了。我们每次都选自助餐，厨师的技艺高超，无论是视觉还是味觉，都是令人惊叹的体验。”
橙县大学生KT：“鱼很新鲜，给的分量很足，我以前光顾过的橙县寿司店要相形见绌了。熏制鲭鱼很好吃。自助餐可以一人点一份鲔鱼或者海胆，这两种都美味非凡。”
马里布（Malibu）居民Scott： “一般来说，任你吃个饱的寿司自助餐，品质都很平庸，可是我一走进Big Bang寿司店，就看到自助餐前人头攒动，大家都很开心的样子。”
圣地亚哥居民Kiki：“寿司自助餐能做到这么美味可口，简直令人难以置信。Big Bang寿司店让我喜出望外。”
Love Boat最近还新增了网络外卖服务，顾客可以从网上或者Facebook订购食品。
Love Boat寿司店的地址是：11611 Rancho Bernardo Rd, San Diego, CA 92127
电话：(858) 451-7799
网站：http://www.loveboatsushi.com/
（原载于大纪元新闻网，成文于2015年12月，最后更新于2016年10月）
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