住在圣地亚哥的朋友们都知道，中餐馆大多集中在Convoy Street和Kearny Mesa一带。想吃得好就得开车过去，可是很多地方停车又成问题，这让很多住在北边的食客们很纠结。不过现在这个问题有了解决方案，那就是位于Sorrento Valley的“神厨”Mr.Holy Gao。
“神厨”的原址是颇有历史的“上林苑”King’s Garden，后来由名厨高有富先生接管，更名为“神厨”。这里不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火锅等各色美食，而且交通便利、停车无负担，让你吃得开心又舒心。
人称“神厨”的南加名厨高有富
说起高有富，这可是在南加美食界响当当的人物。高师傅乃是科班出身的国家认证高级厨师，18岁入烹饪学校开始学艺，掌勺超过40年！他除了精通川菜、上海菜、湖南菜、北方菜等多个传统菜系的菜色之外，还另辟蹊径，独创出多道自己独有的“高氏菜”。另外，他还擅长用普通的食材做出绝妙好味的佳肴，适合各方食客的口味，被誉为“最具独创精神的神厨”。
高师傅曾在圣地亚哥主理“东方明珠”和“天厨沪川湘”等餐馆，都很受欢迎。后来他北上犹他州的盐湖城，四年间接连开办三家连锁餐厅，再次缔造美食届的传奇，并获得“神厨”的美称。他的美食多次被当地主流媒体报导，2015年高师傅的“鱼香茄子”更是被评为全犹他州“10大美食”之一！
2016年高师傅回到圣地亚哥。很多老客人听说“天厨”高师傅回来了，纷纷前来品尝，加上亲友间的口耳相传，“神厨”的生意迅速攀升，经常出现排队的盛况。
传统道地的各色美食
川菜大概是中餐馆里点菜率最高的菜系，神厨的多种川菜都很地道。品尝过这里的水煮鱼片和毛血旺，品尝之后让人不由点赞。高师傅的功力果然不同凡响，充分体现出川菜“麻辣鲜香”的特点。
口味偏重的笔者在圣地亚哥多家川菜馆点过毛血旺，但吃起来总觉得欠缺点什么。这道毛血旺用料很足，食材新鲜，味道浓厚。毛肚、猪血、肥肠处理得当，配上肉片、火腿、豆芽，浇上红油辣椒，让人大呼过瘾，加上米饭一口一口吃到停不下来。
湘菜虽然也以辣菜闻名，但更多传统湖南菜是不辣的，比如“红烧肉”。这里的红烧肉走的是湘菜“豉香”的路子，肉里多了一丝豆豉的香味，而且搭配吸汁入味的土豆块，吸满汤汁的土豆味道也丝毫不逊于软烂香浓的猪肉。用瓦煲盛出，保留菜肴的温度和味道。
另辟蹊径的多种“高氏菜”
高师傅虽精于多个菜系的烹饪，但没有固守成规，多年来独创了多种自有的菜式，比如香芋南瓜百合和高氏豆腐等。
在追求颜值和健康的今天，香芋南瓜百合成功地兼顾了高颜值和高营养。金黄的南瓜、粉嫩的香芋、洁白的百合，搭配上青红彩椒，盘中五色斑斓，煞是好看。三种颜色口味各异的食材，在这里居然完美地融为一体，软绵而不失脆度，香甜而略带清爽。除了营养丰富，还可润肺清热，滋补养生。
高氏豆腐在传统家常豆腐的基础上，在浇汁进行创新，使其味道浓稠鲜香。豆腐块炸到外皮焦脆，再浇上高师傅独创的调味汁。软嫩的豆腐一口咬下去，浇汁如影随形，附着在豆腐上，在淡淡的豆香之上顿时增添了很多层味道。
老北京涮羊肉吃到饱
天气寒冷，吃火锅乃是最佳选择。高师傅是老北京人，神厨自然也少不了道地的涮羊肉火锅。更令人惊喜的是，这里的火锅是自助餐，可以让你一次吃到饱！吃过涮羊肉，还可以叫牛肉、鱼肉、海鲜、牛杂、各种蔬菜等等。
除了传统的北京清汤锅底，还可选择内蒙古药材锅汤底、四川麻辣锅底或者四川鸳鸯锅底。有高师傅的川菜功底，这里的火锅一定正宗、够味。
平凡中见功力的家常菜、早点和特价午餐
越是家常菜，越难出彩。能把每家都会做的菜做到人人夸，才更见厨师的真功夫。我们试过这里的土豆丝和溜肝尖，吃过之后在座的所有朋友都赞不绝口。土豆丝粗细均匀，爽脆可口。溜肝尖绵中带脆，咸鲜味美。
既然称为“神厨”，当然是无所不精，高师傅的北方面点也可称得上出神入化。豆浆是现磨的，保证新鲜。这里的京东肉饼、韭菜盒子和生煎包等面食也都是现做现卖。他做的烧饼早在6-7年前就已经掳获了一大批粉丝的胃，这也是高师傅的大作。烧饼夹猪、牛肉，看似肉夹馍但绝对是2.0升级版，咬一口外酥里嫩，芝麻香加上面香和肉香，再加上外皮的酥香，想一想都会流口水。
再配上豆浆、小米粥或者豆腐脑，和小咸菜，这种传统中式早餐和“家”的感觉，只有在“神厨”才会有。这里的咸菜堪称一绝，绝不比北京六必居的酱菜差。这里的面点还包括各式炒面、汤面、米粉等，样样地道。
神厨位于著名的高通公司QualComm对面，也方便了大批在附近上班的客人。这里提供的特价午餐不但价格平（每份仅售$6.99到$8.99），而且选择多，共有近60种菜色可选，同时又量大味美。
虽是特价菜，但是厨师丝毫不含糊，出来的菜色比平常点的菜并不逊色。再加上米饭和例汤，正是“有吃有喝，花钱不多”。最近又推出盒饭服务，赶时间的客人可以付钱拿饭走人，几分钟就解决问题。
神厨回归圣地亚哥，真是我们一大票吃货的好消息。神厨Mr. Holy Gao，10066 Pacific Heights Blvd., San Diego, CA 92121, 858-587-3916
（成文：2017年2月，最后更新：2017年5月10日。Copyright © 圣地亚哥美食指南 SD Food Guide，欢迎个人转载，转载请注明出处。商业转载请联系我们，谢谢。）
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