由於扛不住新冠疫情對經濟的衝擊，總部位於聖地牙哥的連鎖餐廳 Souplantation 5月7日宣佈將永久關閉全部97家餐廳，其中44家位於加州。
疫情對Souplantation的打擊是毀滅性的，因爲“自助餐”無法輕鬆轉換成路邊取貨或配送模式，這讓其銷售額增長率從 100% 跌至了 10%。
母公司 Garden Fresh 的執行總裁 John Haywood 在接受華盛頓郵報採訪時表示，“美國食品和藥物管理局（FDA）之前曾提出建議，包括停止自助服務站，例如快餐中的自助飲料臺，且他們特意強調了沙拉吧和自助餐對疫情的傳播的不利影響。”
“這些規定是可以理解的，但不幸的是，它使Souplantation重新開放變得非常困難。而且我不確定衛生部門是否會允許這樣做。”
執行總裁 John Haywood表示，公司已經工作了八週來克服由新冠疫情引起的財務挑戰，但最終沒有成功。“我們研究了聯邦薪資保護計劃，但即使如此，我們也看不到重新開放餐廳的可能性。我們不能拿走那筆錢，那簡直是詐騙。”
執行總裁 Haywood 表示，剩下唯一辦法就是提出破產，這表示餐廳將永久關閉，也意味着Souplantation的4,400名員工將失業。
Souplantation自1978年成立以來，Garden Fresh 餐飲公司將其從最初聖地亞哥 Mission Gorge 大街上的一家小小的餐廳，逐漸發展爲南加州連鎖餐廳，後來分店開遍全美。
現在，這家42年老牌湯品自助餐廳將和我們說再見。
Souplantation是冠狀病毒大流行的受害者，這也很可能成為所有自助餐廳的喪鐘。
信息来源：
https://www.sandiegouniontribune.com/business/story/2020-05-07/souplantations-buffet-style-restaurants-closing-for-good-due-to-the-coronvirus
https://sandiego.eater.com/2020/5/7/21251275/souplantation-sweet-tomatoes-permanently-closing-san-diego-buffet-restaurant
Leave a Reply