品尝不同流派的中国菜快到“康溪来了”

中国是一个餐饮文化大国，菜肴烹饪形成了许多流派，川、鲁、粤、淮四大菜系形成历史悠久，后来又有 “八大菜系”之说，不同菜系各具特色。如果能在同一家餐厅，同时品尝不同菜系、不同风味的中国菜肴，岂不是一件赏心乐事？机会来了！在Convoy街和Balboa大道交叉口，不久前新开张了一家中餐厅——“康溪来了”，这家餐厅不拘一格，出品不多种流派的中国菜肴。

日前，笔者慕名到“康溪来了”品尝。年轻有为的老板鲁先生毕业于UCSD MBA专业, 在接手这家餐厅前，曾在橙县经营外卖餐饮，颇受大学生喜爱。“康溪”二字取自他和太太的名字，灵感来台湾著名的娱乐综艺节目“康熙来了”。

鲁先生向我们介绍，“康溪来了”目前主打的是地道的川菜、湘菜，因此又叫“渝湘春”，但保留了原来的东北菜。川菜的付师傅是从一家高档川菜餐厅——洛杉矶眉州东坡酒楼请来的大厨，湘菜的马师傅和东北菜的高师傅都厨艺精湛，分别在原俞乡村和御园等餐馆做过主厨。

川菜历史悠久，始于秦朝，跨越巴蜀，红遍大江南北、在全世界广受欢迎。“天府之国”的四川，气候温和，家畜家禽、鱼虾、山珍野味、蔬菜瓜果齐全，成为川菜的烹制的丰富资源。川菜的特点是一菜一格，百菜百味。调味重用辣椒、花椒、胡椒，口味突出麻、辣、鲜、香。常见典型川菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭、鱼香肉丝、水煮牛肉等。这些在“康溪来了”的菜单上几乎都有。