（文／李甜）被无数老饕评价为洛杉矶最正宗重庆风味的“山城辣妹子”以“辣”闻名，到底这“辣妹子”有什么让人脸红心跳之处？这火锅辣度究竟有多么可怕？今晚去哪吃？一起来挑战洛杉矶最辣的餐厅。
“山城辣妹子”在北京原就是十分受欢迎的重庆火锅连锁店，大到店面装修，小到蘸料小食都保持了的所有分号的一致性，而洛杉矶的分店也不例外。装修仍然延续惯用的中国传统风格，实木、红漆，古窗和陶瓷盆栽出门两侧绿色的竹丛，店头中英文店名写到一起，仔细体会，还真有点中西结合的韵味。预料之中，经过长长的人龙，预约排队过后一行人才终于等到了座位。
辣妹子有清汤、红油辣锅以及鸳鸯锅三种汤底供选择，并且每一个辣锅还有辣度可选，满足了不同口味的顾客。由于有不太能吃辣的朋友们随行，鸳鸯锅成了首选，而辣锅的辣度我们选择了大辣，接下来还陆续点了涮火锅时的常菜，少不了必点的肥牛、羊肉，各类肉丸、黄喉、牛肚、虾滑和多种蔬菜和综合菇类。
这家火锅还提供不同的主食，如白饭、各式炒饭、火锅面、手工面以及火锅饺等等。虽然在火锅店推荐米饭很奇怪，但一定要赞扬一下“山城辣妹子”的炒饭，蛋液与米饭融合煎炒至金黄色，颗粒分明，还有新鲜小葱提香，更重要的是盐味适中，和火锅一起吃也不会觉得咸，非常推荐。
清汤锅鲜香十足，涮下锅的食物入口不但保留了食材的鲜美，更融入了汤汁的鲜味，即便不配任何的蘸料也非常可口。
红油锅则是麻辣爽口，让人酣畅淋漓，汤底虽辣，却不会到烧心般难受，不过建议喜欢辣，但不太耐辣的朋友还是选择小、中辣度，因为大辣的确不是一般人能够接受的。无论是来自四川或云南的试辣者都红著嘴唇，哑著嗓子找饮料解辣。
另外一个喜欢吃火锅的朋友不会错过的东西就是九宫格。尝过多家成都火锅供应的九宫格，甚至包括海底捞的九宫格，但是跟辣妹子一比还是逊色了，不止是从辣的程度进行评价，而是重庆火锅本身在洛杉矶就少，这种新鲜感非常加分。
去过“山城辣妹子”的人都会提到他们可无限自取的甜品和小吃：冰红豆粥、凉虾、冰粉、银耳莲子羹、麻薯、芝麻糯米球、薯片等各类零食。
其实光吃这些免费零食就吃回半价、更不用提还有美味的火锅。今晚试吃辣，实在是辣得很畅快，但最好的体验还是边吃巨辣的火锅还可以边吃能无限续的冰粉败火解辣，一大乐事！
（转载自《大纪元新闻网》，最后更新于2017年8月9日）
Leave a Reply