傳統的飲食文化。
中餐
神廚Mr. Holy Gao回歸，聖地亞哥吃貨們的福音
位於Sorrento Valley的「神廚」Mr. Holy Gao最近開張，生意火爆。這裡不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火鍋自助餐等各色美食，而且交通便利、停車無負擔，讓你吃得開心又舒心。「神廚」的原址是頗有歷史的「上林苑」King』s Garden，後由名廚高有富先生接管，更名為「神廚」。 ［閱讀全文］
飲食文化
健康養生
向日本沖繩人學長壽秘訣 地中海飲食最關鍵
吃得好是活力的泉源，想長命百歲可參考地中海飲食和日本沖繩長壽飲食作法，多吃魚、大量水果、蔬菜，且喝大量的水或茶。地中海飲食的特色是以非精緻的植物類食材為主，吃大量的水果、蔬菜、全谷雜糧、豆類、堅果種子、橄欖油，且多吃魚類和海鮮、多喝開水、適量食用牛奶、蛋和禽肉，少吃精緻糖及紅肉和加工肉品，並適量飲用紅葡萄酒。 ［閱讀全文］
飲食文化
蘆筍故事多，名人與蘆筍的趣聞軼事
烹調雖然也被稱為藝術，但很少有音樂家或文學家願意承認烹制食品和自己做的事情同屬一門。廚師不管技藝多高超，也不會被稱為藝術家。但歷史上出現過幾個「另類」藝術家，對美食的熱愛堪比對藝術的激情。而蘆筍（asparagus）也一樣能促發藝術家們的激情。 ［閱讀全文］
歐式西餐
知道怎麼吃蘆筍嗎？學問排場可大呢！
在德國，將蘆筍（asparagus）稱為「蔬菜之王」是再恰當不過的了，德國人在廚房裡為這位「國王」準備了聲勢浩大的排場：有專門削皮的刀；專門豎著煮蘆筍的瘦高的鍋，裡面還要放上一個特殊的架子；把蘆筍從鍋里夾出來，也有特殊的夾子，瀝水的夾子當然也不能少；最後一步放到盤子里上桌，一定要用白色盤子，襯出蘆筍的光潔。 ［閱讀全文］
餐飲資訊
見過白色蘆筍嗎？這可是德國皇家美食！
蘆筍被德國人稱為「皇家美食」，因為它是從歐洲各國王室的宮廷廚房走向民間的。這種蔬菜越品越有味道，舌尖上鮮美清新的味道、絲滑的口感讓人越來越放不下。很多中國人第一次吃蘆筍時，也沒有覺得很好吃，但時間長了，會覺得有一種純真無瑕的味道和感覺。一般見到的蘆筍都是綠色的，到了德國才開了眼界，原來還有白色的，甚至有紫色的。 ［閱讀全文］
亞洲餐
韓國美食「石鍋拌飯」的來歷
「石鍋拌飯」又稱為「媳婦飯」，是韓國百年歷史的傳統米飯料理，著名的韓式佳肴。用石鍋（或陶鍋）盛裝白飯加熱，飄出鍋粑的香味，再鋪上炒過的豬（或牛）肉，料理過的黃豆芽、紅蘿蔔、小黃瓜、海苔，煎好的太陽蛋，撒上黑芝麻，最後淋上紅通通的辣椒醬，色香味具全，營養十足，食用時，把鍋內的食材拌勻，非常香辣下飯！ ［閱讀全文］
餐飲資訊
驚蟄到了！清肝醒腦，多吃春菜和4種藥草
驚蟄時節如何養生：
⊙ 中國人傳統上講究少食紅肉、少酒少糖；
⊙ 多吃芹菜、番茄、香檸檬（香柑）、苦瓜、青豆、南瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、油菜和蘆筍等蔬果。
烹飪之道
⊙ 對於有前述健康問題的人來說，此時最宜蒸食和煲湯，且應避免吃油炸和生冷食品。
⊙ 用醋或檸檬汁來調製沙拉，則可以很好地凈化血液、減去冬日增加的體重。 ［閱讀全文］
美食隨筆
辣椒好處多 但四種人千萬不要吃
辣椒能減肥又能治感冒，在寒冷的冬季，許多人喜食辣椒禦寒。營養專家指，辣椒里的辣椒素，含有豐富的生物鹼和維生素C，能擴張血管，促進血液循環，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。辣椒好處雖多，但不是人人都適合吃。醫生指，雖然食用辣椒對心臟、減肥等都有好處，但有四種人最好別吃：即痔瘡、眼疾、胃病和腫瘤患者。 ［閱讀全文］
美食隨筆
揭開日本神戶牛肉Kobe Beef的「神秘面紗」
日本和牛（Wagyu）因為對飼料和品質控制的要求高，肉質肥嫩鮮美，而廣受追捧。而出產於兵庫縣但馬地區（Tajima, Hyogo-ken）的神戶牛，更是躋身日本「三大和牛」之列，堪稱美食界極品。真正當地出產的神戶牛肉軟嫩而富有彈性，呈現完美的雪花大理石紋理，脂肪含量適中，吃到嘴裡真的像融化在口中，讓人回味無窮。 ［閱讀全文］
中餐
精彩視頻：名廚羅子昭示範傳統粵菜「大良炒鮮奶」
鮮奶原來可以拿來炒著吃！而且是一道快失傳的廣東傳統菜！炒鮮奶始於廣東順德的大良鎮，這裡的水牛品種優良，出產的牛奶純度高、水分少、營養豐富。這道菜由鮮奶、雞蛋和澱粉等原料翻炒而成，口味清淡，奶香濃郁。炒鮮奶究竟是怎麼回事？什麼味道？今天我們就讓粵菜名廚羅子昭給我們示範這道傳統粵菜－大良炒鮮奶！ ［閱讀全文］
