（工商消息）煮道（UniBoil）发源于洛杉矶，生意火爆，迅速发展世界各地多家分店，老板赖明辉是香港人，精通厨艺，多次获得国际美食大赛大奖。聘请香港米芝莲餐厅总厨的黄富强先生担任煮道的餐厅董事总厨。本周日（8月27日）上午11点，圣地牙哥煮道分店盛大开张。届时，老板赖明辉和总厨黄富强先生将亲临餐厅，举行开业剪彩活动。
一人一锅，多种选择，适应各种口胃的食客
煮道小火锅，有8款组合好的火锅选项，用新鲜的食材烹饪，还原食材精髓，独具匠心，每锅有10款左右的配料，全部有肉有菜，有些有面食，部分如韩式部队锅、麻辣猪手锅等，是固定汤底，如海鲜锅，则可以自选汤底，分量足够一个人食用。汤底有清汤、香辣、麻辣、沙嗲、番茄、日式寿喜烧、泰式冬荫功、韩式部队汤合等8种亚洲风味汤底。就算不喜欢这8款组合，亦有多款单点选择。
汤底精心创造，美味无穷。拿麻辣猪手锅来说，制作过程中先把猪手、鸡肉氽水，放入大煲内煲6至8小时，浓缩而成为汤胆。这个汤胆加入不同的材料，再变化成多款自选汤底；如目前排第一位的番茄汤，用新鲜的本地番茄及茄味较香又多汁多牛茄，切粒煮溶后，加入杂香草及洋葱煮成，所以味道清甜自然。其余还有南瓜汤、麻辣汤、韩式部队汤等，全部在中央厨房制作，再送往餐厅，确保味道稳定。汤底用金属碗盛载，放在铸铁炉上奉上。
肉类选料精制：严选USDA Prime级黑安格斯牛
煮道小火锅不止选择多，选料亦精。火锅首选配料的牛肉，是美国CAB（Certified Angus Beef）最高级别的USDA Prime级黑安格斯牛肉，油花分布平均取胜。
猪肉则是由著名肉类供应商Snake River Farms供应，选100%纯种巴克夏品种的极黑豚肉，肉质富弹性。
其余火锅料像虎虾来自越南，生蠔用日本广岛蠔，青口与羊肉则选新西兰产地。
开业大酬宾，优惠多多，活动多多
据煮道圣地亚哥分店老板介绍，非常高兴把久负盛名的煮道火锅带到圣地牙哥来。这是我们在圣地牙哥第一家分店，欢迎社区朋友前来品尝。开张之际，我们给大家8.5折优惠，还有现场抽奖，幸运食客可以获得更多折扣，甚至免单！
难得的机会，难得的美味，这个周末大家抓紧机会，前来尝尝鲜，体验一下煮道的美味小火锅吧！
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Posted by 新假期周刊 on Monday, March 6, 2017
地址：8199 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92111
电话：(858) 754-8888
营业时间：早11点-晚10点
（成文于2017年8月25日，最后更新于2017年8月25日。Copyright © 圣地亚哥美食指南 SD Food Guide，欢迎个人转载，转载请注明出处。商业转载请联系我们，谢谢。）
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