（工商消息）煮道（UniBoil）發源於洛杉磯，生意火爆，迅速發展世界各地多家分店，老闆賴明輝是香港人，精通廚藝，多次獲得國際美食大賽大獎。聘請香港米芝蓮餐廳總廚的黃富強先生擔任煮道的餐廳董事總廚。本周日（8月27日）上午11點，聖地牙哥煮道分店盛大開張。屆時，老闆賴明輝和總廚黃富強先生將親臨餐廳，舉行開業剪綵活動。
一人一鍋，多種選擇，適應各種口胃的食客
煮道小火鍋，有8款組合好的火鍋選項，用新鮮的食材烹飪，還原食材精髓，獨具匠心，每鍋有10款左右的配料，全部有肉有菜，有些有麵食，部分如韓式部隊鍋、麻辣豬手鍋等，是固定湯底，如海鮮鍋，則可以自選湯底，分量足夠一個人食用。湯底有清湯、香辣、麻辣、沙嗲、番茄、日式壽喜燒、泰式冬蔭功、韓式部隊湯合等8種亞洲風味湯底。就算不喜歡這8款組合，亦有多款單點選擇。
湯底精心創造，美味無窮。拿麻辣豬手鍋來說，製作過程中先把豬手、雞肉氽水，放入大煲內煲6至8小時，濃縮而成為湯膽。這個湯膽加入不同的材料，再變化成多款自選湯底；如目前排第一位的番茄湯，用新鮮的本地番茄及茄味較香又多汁多牛茄，切粒煮溶後，加入雜香草及洋蔥煮成，所以味道清甜自然。其餘還有南瓜湯、麻辣湯、韓式部隊湯等，全部在中央廚房製作，再送往餐廳，確保味道穩定。湯底用金屬碗盛載，放在鑄鐵爐上奉上。
肉類選料精製：嚴選USDA Prime級黑安格斯牛
煮道小火鍋不止選擇多，選料亦精。火鍋首選配料的牛肉，是美國CAB（Certified Angus Beef）最高級別的USDA Prime級黑安格斯牛肉，油花分布平均取勝。
豬肉則是由著名肉類供應商Snake River Farms供應，選100%純種巴克夏品種的極黑豚肉，肉質富彈性。
其餘火鍋料像虎蝦來自越南，生蠔用日本廣島蠔，青口與羊肉則選紐西蘭產地。
開業大酬賓，優惠多多，活動多多
據煮道聖地亞哥分店老闆介紹，非常高興把久負盛名的煮道火鍋帶到聖地牙哥來。這是我們在聖地牙哥第一家分店，歡迎社區朋友前來品嘗。開張之際，我們給大家8.5折優惠，還有現場抽獎，幸運食客可以獲得更多折扣，甚至免單！
難得的機會，難得的美味，這個周末大家抓緊機會，前來嘗嘗鮮，體驗一下煮道的美味小火鍋吧！
地址：8199 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92111
電話：(858) 754-8888
營業時間：早11點-晚10點
（成文於2017年8月25日，最後更新於2017年8月25日。Copyright © 聖地亞哥美食指南 SD Food Guide，歡迎個人轉載，轉載請註明出處。商業轉載請聯繫我們，謝謝。）
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