粉红色菠萝已获得FDA认证即将上市 好味又梦幻

由水果业巨头Del Monte新培育出的粉红色凤梨已获得FDA核准,即将在美国上市。
由水果业巨头Del Monte新培育出的粉红色凤梨已获得FDA核准,即将在美国上市。(网络图片)

(文/陈俊村)世界上最大的食品供应商之一、美国德尔蒙第公司(Del Monte)培育出新奇的粉红色菠萝(pineapple,又称凤梨),不但果肉是粉红色的,连外皮也是粉红色的。这种大幅颠覆人们印象的水果,已经获得美国食品药品监督管理局(FDA)的核准,即将在该国上市。如今,它已引起网民的关注,并在社交媒体上分享其亮丽的照片。

经过10多年的努力,德尔蒙第公司以基因改造的方式培育出粉红色菠萝,并于2016年12月获得FDA核可,得以在美国市场出售这种新鲜产品。该公司目前在哥斯大黎加和夏威夷种植这种水果,准备在近期大举进军美国市场。

在具有黄色果肉的传统菠萝中,有一种酵素会将番茄红素(lycopene)这种粉红色色素转换成黄色的β-胡萝卜素。德尔蒙公司的科学家将新品种菠萝的这种酵素含量降低,便使其呈现粉红色果肉和果皮。

FDA在一项声明中说:“番茄红素是使番茄变红色、西瓜变粉红色的色素,所以它经常安全地被人们食用。”

由水果业巨头Del Monte新培育出的粉红色凤梨已获得FDA核准,即将在美国上市。
由水果业巨头Del Monte新培育出的粉红色凤梨已获得FDA核准,即将在美国上市。(网络图片)

这种新品种菠萝有个别名叫“玫瑰红葡萄酒”(rosé)。它在商店里会被标示为“超甜的粉红色菠萝”,以便消费者区分。据吃过的人表示,它的味道与传统菠萝很像,但比较甜。

从网民在Instagram网站上分享的照片看来,这种菠萝的果皮和果肉都是粉红色的,有时候还带有亮粉色的色泽,虽然看起来奇怪,但相当吸引目光。或许除了食用之外,它也能用来做水果雕刻或摆盘装饰之用。

(转载自《大纪元新闻网》,最后更新于2017年6月4日)

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