（文／图：潘淑韵）圣地亚哥的亚洲区Convoy街上不少美食餐厅，其中不少日本风味餐厅！最突出的是Wa Dining Okan和Oton。Okan在日语里是妈妈的意思，而Oton则是爸爸的意思，这两家日餐风味传统，菜单因应季节相应调整，几乎每周都有新菜，每到吃饭时间排队人还超多！最近听说他们又开了第三家餐厅Okan Diner，我们有机会试吃了一下。
走进Okan Diner，整个装饰都是日本feel，木色的贴墙搭上木桌，尽头是日式酒吧与鱼缸。坐下来，我们点了推荐菜单：日式锅饭Kamameshi（釜饭）、乌冬面与一些前菜。
店里的logo就是可爱的猫咪，日本人喜欢猫是历史悠久的，可能是营造一种“妈妈味”和“家”的感觉吧！
Okan Diner里面的瓷器比较特别，非常日本的，餐厅经理智子告诉我们大部份的餐具都是从日本直接空运过来的，甚至老板自己还亲自搬运了好几箱呢！桌子上两个瓷器，一个是装酱油，另一个装辣椒盐的。智子还说Okan Diner的主厨是非常有经验的日餐大厨，来自日本。Okan Diner里面很多的菜单就是主厨自己研发的，传统料理基础上加入自己的创新元素。
前菜有很多种，大家比较推荐的是炸豆腐。这豆腐外焦里嫩，加上鱼干片，清爽不油腻，是典型的日式前菜，在Yelp上面有很多推荐。如果您是重口味，自己可以加酱油。
我们点的是人气乌冬面（sesame spicy udon），黑芝麻辣味的，智子介绍说汤底主要是鱼干和酱油，乌冬面的面条非常筋道，口感Q弹，同时也很滑顺，加上一点肉末与爽口的豆芽，让人一口接一口的！恰到好处的辣味与麻油，起到了画龙点睛的作用。
智子说她自己比较喜欢越南粉乌冬面Pho Udon和意大利酱料的Carbonara Udon，这个西式口味的乌冬面里面是奶酪、意大利奶酱alfredo，蘑菇，加上温泉蛋！听着就很好吃的样子！
另一道主食－日式锅饭（釜饭），很多人把这叫做“日式煲仔饭”，英文是Kamameshi。日式锅饭是将米饭加入高汤及其他配料，以一人份的铁质锅具来烹煮。还可以加入不同食材如红烧肉、鳗鱼、海胆、鲑鱼卵、海鲜、蔬菜及其他。
我们点红烧肉锅饭（Kama Kakuni）上来后，服务生帮我们把米饭与食材拌匀，然后加上温泉蛋，再拌好乘到饭碗后，才端给我们。粒粒分明的米饭吸收了食材的精华真是超美味的！米饭口感好又香Q，加上火候刚好的红烧肉，口味浓郁，瘦而不柴，让人幸福感满满的！锅饭里面还有锅巴，也是相当好吃的附属品。
在Okan Diner的日式锅饭（釜饭）还有很多选择，比如烧鳗鱼、海胆等等，没等到下次，就已经很像吃了！我们吃完后，发现Okan Diner也有精致甜点，但是已经没有位置了，下次吧！值得一提的是，餐厅服务很周到，我们要了两杯绿茶，服务生一直不停的给我们续杯，免费的哦！如果您想试试新口味，不妨到Okan Diner尝试浓浓日本风！
Okan Diner
5430 Clairemont Mesa Blvd.,Ste G, San Diego,CA 92117
858-278-4228
（成文：2017/04，最后更新：2017/05。Copyright © 圣地亚哥美食指南 SD Food Guide，欢迎个人转载，转载请注明出处。商业转载请联系我们，谢谢。）
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