来Saigon on Fifth,享受“国宴级”的越南美食

Saigon On Fifth的名菜“西贡小姐”Miss Saigon和“海南手撕鸡”Free Range Chicken。(图/Alex Lee)

(文/李旭生)我们对越南料理的印象大抵包括越南河粉(Pho)、檬粉(Bun)、法式夹肉面包(Banh mi)等等,总结起来就是“经济实惠,方便美味”,走的是“平民路线”。其实,越南美食也可以“阳春白雪”,今天我们就带您到Saigon on Fifth,让您品尝“国宴级”的越南菜。不用担心,价格仍旧维持“下里巴人”的水平,让您吃到开怀又不担心荷包失血。

Saigon On Fifth外景
Saigon On Fifth位于餐馆林立的Hillcrest。(图/Alex Lee)

这家叫Saigon On Fifth的越南餐厅开在Hillcrest的中心,5th Ave和University Ave的交叉口,从CA-163高速出来一拐就到。而且餐厅居然有地下停车场,就餐可免费停车。

“国宴级”绝非吹嘘,因为老板刘先生家以前在西贡(现胡志明市)就是开高档餐厅,他的母亲经常为南越总统及其他政府要员提供餐饮服务。西贡沦陷后餐馆被越共收走,刘先生只身逃到海外,辗转来到圣地亚哥,又把母亲接出来。2006年母子同心协力开了这家餐厅,经营正宗的南越风味美食。

因为食物美味服务好,这家餐厅在各种评选中屡屡得奖,连年获选“最佳越南餐厅”,奖牌奖状多到摆不下。当天刘先生为我们推荐了几道经典美味。

Saigon On Fifth的凉菜沙拉
Saigon On Fifth的凉菜沙拉-米纸卷Filet Mignon。(图/Alex Lee)

前菜是传统的越南春卷,不同之处是自己动手包。一张硬硬的米纸在热水中浸过变软,包入肉类、海鲜、蔬菜、米粉等,自己动手卷起来,蘸上传统的酱汁,送入口中,好吃又好玩。软糯的米纸和粉丝,清脆的生菜和萝卜丝,跟各种肉类和海鲜都是绝搭,另外别忘了洒上酥香的花生碎。包春卷的要诀是“不可贪心”,看到好料就拼命夹,结果就会料多包不住,还没吃到嘴里已经洒了一桌子。

Saigon On Fifth 360 Beef
Saigon On Fifth的名菜之一-360 Beef黑椒牛肉。(图/Alex Lee)

下一道是“黑椒牛柳”(360Beef),用的食材赫然是顶级的filet mignon,调好汁的牛柳炒出来软嫩香浓。旁边搭了六件炸糯米团,外焦里糯,香甜可口,非常独特。不但卖相好,味道更佳。这道菜让我对这里美食的期望值骤然提升。

Saigon On Fifth Miss Saigon
Saigon On Fifth的名菜之一-“Miss Saigon”咖喱鳕鱼。(图/Alex Lee)

接下来是卖相更好的“椰浆咖哩鳕鱼”,英文名字译作“西贡小姐”(Miss Saigon)。刘先生解释说每年选“西贡小姐”时,都会让佳丽们吃这道菜,因为其美味健康热量低。煎好的上等鳕鱼浇上用椰浆和红黄咖哩调成的酱汁,颜色艳丽,再配上嫩绿的生菜和翠绿的西兰花,看上去就很开胃。这道菜最好调在白饭里,不知不觉能吃下两三碗饭。

Saigon On Fifth free range chicken
Saigon On Fifth的名菜之一-“海南手撕鸡”Free Range Chicken。(图/Alex Lee)

然后是一道“手撕海南鸡”,做法类似东南亚名菜“海南鸡饭”,用的是走地鸡,所以鸡肉更有嚼劲,鸡味更浓郁。这道菜没有配饭,而是配了香葱芹菜生菜,更像是“海南鸡沙拉”。再点一下他们秘制的蘸料,给滑嫩的鸡肉增添了一份鲜甜和香辣。

Saigon On Fifth dessert
Saigon On Fifth越南餐厅的甜点。(图/Alex Lee)

最后是甜点,绿绿的香蕉叶上是蒸熟的糯米团和榴莲肉,再浇上浓浓的椰浆。椰浆盖过了榴莲的气味,糯米又锁住榴莲的口感,三种食材竟然魔术般的合而为一,让不喜欢榴莲的人也会爱上这道甜糯香浓的点心。

这里当然也提供河粉等其他常见的越南菜,而且刘先生表示“我们的河粉可不便宜”,言下之意他们不以价格取胜,而是更注重味道和体验。很好,我欣赏这种自信和坚持。

这顿饭完全颠覆了我对越南菜的感官,期待下次再来品尝其他的越南美食。

Saigon On Fifth, 3900Fifth Avenue, San Diego, CA 92103, 619-220-8828,每天11点开始营业到凌晨3点。

(最后更新:2016/08/25)

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