中餐
Chin’s御園背後的故事－專訪創辦人蔡青龍
他，白手起家，從打餐館工做起，初次開餐館六個月把本錢賠光，如今成為響噹噹的連鎖餐館老闆。他，雄心勃勃地打算在2000年底前開12家餐館，計劃如期完成。他承諾退休時把股份的80%留給自己的員工。他寧可虧損經營，也不讓旗下餐館關門，因為一個餐館可以養活20個家庭。這個人，就是Chin’s御園老闆蔡青龍。 ［閱讀全文］
2016
推薦餐館
海鮮海景兩不誤－La Jolla海景餐廳Crab Catcher
在聖地亞哥要看海景，自然是去風光旖旎的拉荷亞海灣（La Jolla Cove）。要吃海鮮呢，不用走遠，從La Jolla Cove走兩步，就到一家理想的海鮮餐廳，既可以讓食客們大呼過癮，同時還能享受180度無敵海景，可謂雙重享受。這家餐館就是著名的Crab Catcher。 ［閱讀全文］
中餐
地地道道的重慶川菜館－蜀百味
從上世紀80年代起，麻辣鮮香的四川菜風靡全球，美國各地的川菜館如雨後春筍，而宮保雞丁等經典川菜更是進入了絕大部分中餐館的菜單。不過專營川菜的中餐館其實不多，其中很多又為順應當地顧客而多少改了口味，堅持秉承傳統味道的川菜館並不多見。幸運的是，開在Convoy Street南端的蜀百味Spicy House便是這樣的一家地地道道的重慶餐館。 ［閱讀全文］
中餐
風頭正勁的中餐「西北風」
近五十年來，聖地亞哥的中餐業經歷一個有趣的演變。從粵菜「一統天下」，到20世紀下半葉江浙菜和台灣菜與粵菜「平分秋色」，再到80年代以後川湘菜強勢來襲，又變成「三分天下」。不過其他菜系的餐館也不甘寂寞，北方菜、淮揚菜、火鍋、自助餐層出不窮，讓中餐業保持強勁的活力和多元化。而最新的風潮則是一股香濃淳烈的西北風。近來接連開業的四家西北餐館，足以滿足我們對西北美食的渴望。 ［閱讀全文］
東南亞餐
來Saigon on Fifth，享受「國宴級」的越南美食
我們對越南料理的印象大抵包括河粉（Pho）、檬粉（Bun）、法式夾肉麵包（Banh mi）等等，總結起來就是「經濟實惠，方便美味」，走的是「平民路線」。越南美食也可以「陽春白雪」，今天我們就帶到Saigon on Fifth，讓您品嘗「國宴級」的越南菜。價格仍舊維持「下里巴人」的水平，讓您吃到開懷又不擔心荷包失血。 ［閱讀全文］
墨西哥菜
近水樓台的正宗墨西哥菜
想吃墨西哥菜，最好是去墨西哥，其實過境到號稱「美食之都」的蒂華納（Tijuana），也不是太難的事情。如果還是嫌麻煩的話，在地處美墨邊境的聖地亞哥，就能吃到最正宗的墨西哥菜。 ［閱讀全文］
亞洲餐
美食隨筆
精彩推薦
「海鮮當道」的加州西餐
對一個地方的飲食文化影響最大的，莫過於當地的自然環境。俗語道「靠山吃山，靠海吃海。」川菜重辛辣，粵菜尊海鮮，西北愛麵食，東南喜米粉，都是其自然環境使然。而聖地亞哥的美食中，份量最重的便是海鮮。聖地亞哥海域漁產豐富，美國海域的海蟹、帝王蟹、三文魚等也能方便的供應。有如此便捷豐富的原料供應，不做海鮮有點說不過去吧。 ［閱讀全文］
美食隨筆
