中餐
【2024年7月更新】聖地亞哥中餐館大全
華人無論身在何處，都長了一個「中國胃」，幾乎可稱為「罷黜百家，獨尊中餐」。聖地亞哥至少有50多家中餐館，以廣東菜、川湘菜和江浙菜（含台灣菜）為三大流派，不過最近北方菜和西北菜也逐漸站住了腳跟。這裡整理了聖地亞哥縣內大部分中餐館的信息，各位華人朋友可以從這裡方便地查找到自己喜歡的中餐館。 ［閱讀全文］
川菜
優惠專區
美食指南優惠券【滿$25 減 $5】康溪來了 創意中餐廳
康溪來了 創意中餐廳 匯集上百道川菜、湘菜、東北菜之精粹，專注於新鮮食 ［閱讀全文］
精彩推薦
時隔19年麥當勞再推四川辣醬，場面熱爆
麥當勞四川辣醬是在1998年為了宣傳電影《花木蘭》而短暫推出，用來搭配麥香雞塊，被奉為傳世經典，消失了19年，近日卻因為流行動畫片《瑞克和莫蒂》（Rick and Morty）再次被熱炒。發售當日，不少美國人聚集在麥當勞，提前在餐廳外排起隊伍。但麥當勞供應有限，店鋪迅速賣完，粉絲們十分失望。 ［閱讀全文］
美食新聞
「夫妻肺片」獲選年度開胃菜 英文菜名你想不到
美國《GQ》雜誌專欄作家、餐飲品賞大師馬丁（Brett Martin）每年都會推出自己最喜歡的一些餐館和美食。今年，休斯敦一家川菜館的招牌菜「夫妻肺片」被他評為「年度開胃菜」。有趣的是，這道菜的英文名被翻譯成「史密斯夫婦」（Mr. and Mrs. Smith）。 ［閱讀全文］
中餐
神廚Mr. Holy Gao回歸，聖地亞哥吃貨們的福音
位於Sorrento Valley的「神廚」Mr. Holy Gao最近開張，生意火爆。這裡不但能吃到川菜、湘菜、上海菜、北方菜、火鍋自助餐等各色美食，而且交通便利、停車無負擔，讓你吃得開心又舒心。「神廚」的原址是頗有歷史的「上林苑」King』s Garden，後由名廚高有富先生接管，更名為「神廚」。 ［閱讀全文］
中餐
大廚教您出好菜：如何烹飪「干燒魚」
干燒魚是川菜風味較濃的一個菜，顏色紅亮、味道咸鮮帶辣回甜。在烹制其他魚類菜肴時，如豆瓣魚、紅燒魚等，鍋中的湯汁要適量勾芡，達到汁濃味厚的目的。而干燒魚則不同，魚燒熟裝盤後，鍋中的魚汁繼續熬煮，待水分將干，余油吐出時離火，將汁澆在魚上，使口味更加濃厚，稱之「自然收稠」，這就是干燒魚與其他魚類菜肴烹制時的不同點。 ［閱讀全文］
川湘菜
大廚教您出好菜：如何烹飪川菜名菜「水煮牛肉」
水煮牛肉乃四川名菜，由四川自貢名廚范吉安創製。水煮牛肉以牛肉片為主料，菜薹或萵筍、紅白蘿蔔為輔料；將精鹽、醬油、辣椒、花椒和澱粉等佐料與牛肉片拌勻，下鍋與菜薹或萵筍片同煮，並加肉湯和蔥，掌握好火侯，待牛肉煮至伸展發亮時起鍋，淋上麻辣熟油即成。其特點是：肉質細嫩，鮮香可口，油而不膩，麻辣燙，是佐酒伴飯的上等佳肴。 ［閱讀全文］
中餐
精彩視頻：川菜師傅示範經典川菜「魚香肉絲」
揚名海內外的川菜，有著豐富多樣的味型，魚香肉絲多層次的鮮美味，令人垂涎欲滴，下次不妨嘗試看看，在家也能做出好吃的家常川菜。魚香肉絲不僅是許多人喜愛的傳統佳肴，更是考驗川菜師傅基本功的一道菜，不過您可知道嗎？魚香肉絲里其實並沒有魚，那怎麼會有鮮美的魚味兒呢？讓獲獎的川菜師傅告訴您。 ［閱讀全文］
中餐
地地道道的重慶川菜館－蜀百味
從上世紀80年代起，麻辣鮮香的四川菜風靡全球，美國各地的川菜館如雨後春筍，而宮保雞丁等經典川菜更是進入了絕大部分中餐館的菜單。不過專營川菜的中餐館其實不多，其中很多又為順應當地顧客而多少改了口味，堅持秉承傳統味道的川菜館並不多見。幸運的是，開在Convoy Street南端的蜀百味Spicy House便是這樣的一家地地道道的重慶餐館。 ［閱讀全文］
