文/Tina Deng
自2013年韩剧《来自星星的你》热播以后，剧中频繁出现的韩式炸鸡大火，韩式炸鸡配啤酒的吃法更是被饕客们列入了必食清单。相比普通炸鸡，韩式炸鸡需要下锅油炸两次，因此炸鸡更为酥脆，含油量也更低。
不辜负当地食客们对品尝韩式炸鸡的期待，落地圣地亚哥的韩式炸鸡连锁店——本村（Bonchon）终于开张。一直憧憬着品尝韩式炸鸡的笔者毫不犹豫地接受了朋友的邀约、一同前往这家风靡全球的炸鸡店一探韩式炸鸡的特别之处。
源自韩国釜山的本村炸鸡最初在2006年于新泽西开了第一家海外分店，其独具一格的辣味和蒜味炸鸡得到了食客们的喜爱，并迅速在美国、新加坡和泰国等地开设分店，至今其旗下分店已超过300家。
新开在Convoy的这家分店融合了韩美两种风格；店内墙壁上悬挂着多个大电视，既有精彩的球赛转播，又播放着韩国流行歌曲的MV（Music Video），令人目不暇接。与朋友一同点了小份的炸鸡套餐，在经理Kevin的推荐下又点了三文鱼酪梨球（Salmon Avocado Ball）、泡菜培根炒饭（Kimchi Bacon House Fried Rice）以及海鲜韩式拌饭（Seafood Bibimbap），再三斟酌之下又忍不住点了网评不错的刈包（Pork Buns），点单后不久热茶上桌，几个人喝茶小叙，等待餐点的到来。
由于炸鸡是现点现做，点单后食客们通常要等上2、30分钟。Kevin表示，其实炸鸡只需要15分钟左右，但等待时间经常会因为客流量而发生变化。
约20分钟后，菜品陆续上桌。小份的炸鸡套餐包括4只鸡翅和2只鸡腿，配菜可选萝卜或是卷心菜沙拉，口味可选辣味、大蒜酱味或是两味各半。笔者和朋友选了萝卜配菜和两味各半，抓起一只蒜酱炸鸡咬下去，炸鸡皮酥里嫩，醇香中夹杂着丝丝蒜味，让人咬下第一口后便爱上。秘制的辣味炸鸡是典型的韩式甜辣，辣味后劲比想象中的要足，吃下一只后夹一块酸甜清爽的萝卜块入口，正好灭灭火。
海鲜韩式拌饭用料实在，大块的虾仁与干贝随处可见；拌饭又加了健康饮食界的当红营养食材——藜麦，增加松脆口感的同时健康值满点，值得强烈推荐；培根炒饭味道惊艳，培根的咸味与炒饭的泡菜味完美搭配，仿佛打开了泡菜炒饭世界的新大门，令笔者和朋友们唏嘘不已。
三文鱼酪梨球味道鲜嫩，喷烤的三文鱼中包着酪梨、蟹肉条和黄瓜混合而成的沙拉，与日式寿司有着异曲同工之妙。最后品尝的刈包面皮松软，内夹肥瘦相间的蒜酱味猪肉块和黄瓜，咬下去之后便是幸福感满点、迫不及待地咬下下一口。
据经理介绍，餐厅的厨房占了店面近一半的面积，为的是炸鸡和菜肴制作时分工明确、尽量在最短的时间内为顾客提供新鲜菜肴。该品牌目前正在筹备UTC门店的开张事宜，新分店预计在今年11月与食客们见面。
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