Shabumi自助涮锅 涮出来的美味

文/图：米果

朋友对吃很上心，算是个吃家，口味也挑剔，但不愿下厨，所以常下餐馆，如果有哪里餐馆新开张的消息我会及时通告他。上个月，我去吃了Shabumi涮锅，赶快告诉他，他一脸不屑，说什么这个大热天吃什么火锅，不是我的菜！前些日子忽然收到他发来的信息说，Shabumi真的很好喔！我听了也很舒心，还好，我的推荐没有被骂！

最早听到Shabumi开张的消息是在韩国餐馆里吃饭时，一个韩国人告诉我的，说这家店开在新大华超市对面85°C面包店的mall里面，装修花了差不多一年的时间，终于在5月底亮相了。

我找去的时候，门面一点不起眼，感觉门好像小小的，但是进去一看，大厅干净整洁，能坐一百号人，完全不是小店的规模；里面的装潢设施从厨房到前台，从悬挂的大电视到桌子上的锅碗一律全新。因为是涮锅自助餐式的，中间的取餐台放着多种蔬菜、海鲜、调料，整齐洁净。当时第一眼给我的印象就是蛮内秀的。老板是韩国人，就像不少韩国生意人给我的感觉，他们做事心态比较踏实。

我是喜欢吃火锅的人，当然常吃的是国内风格像小肥羊这样的。这种日式风格的还是第一次。坐下来，服务生就让我们选汤底，我不吃辣，就选了大众化的原味汤；然后再选肉，既然来了就吃好一点的，所以点稍微贵一点的，这样肉的选择也多几种，服务生说我们就按顺序从第一种往下每样给你们来一盘，你们如果喜欢哪种吃完再点吧，我们说好啊，什么都试试吧。因为是一人一个锅，服务生把我们每人面前的炉火打开，等着汤还没有烧沸腾的时候，我们起身去自取蔬菜。

其实远不止蔬菜，取餐台还有数十种可选，如鱼丸、虾、蟹脚、粉丝、藕等等，太丰富了。我们等汤锅沸腾，我们的肉品也端上来了，一个盘子里一种肉，片出来的牛肉是非常薄的，整齐地排列开，服务生说这些肉都是非常新鲜，从厨房刚切出来的，厨师刀工要好，要片得薄才适合涮，一下锅就熟了。