Shabumi自助涮鍋 涮出來的美味

文/圖：米果

朋友對吃很上心，算是個吃家，口味也挑剔，但不願下廚，所以常下餐館，如果有哪裡餐館新開張的消息我會及時通告他。上個月，我去吃了Shabumi涮鍋，趕快告訴他，他一臉不屑，說什麼這個大熱天吃什麼火鍋，不是我的菜！前些日子忽然收到他發來的信息說，Shabumi真的很好喔！我聽了也很舒心，還好，我的推薦沒有被罵！

最早聽到Shabumi開張的消息是在韓國餐館裡吃飯時，一個韓國人告訴我的，說這家店開在新大華超市對面85°C麵包店的mall裡面，裝修花了差不多一年的時間，終於在5月底亮相了。

我找去的時候，門面一點不起眼，感覺門好像小小的，但是進去一看，大廳乾淨整潔，能坐一百號人，完全不是小店的規模；裡面的裝潢設施從廚房到前台，從懸掛的大電視到桌子上的鍋碗一律全新。因為是涮鍋自助餐式的，中間的取餐台放著多種蔬菜、海鮮、調料，整齊潔凈。當時第一眼給我的印象就是蠻內秀的。老闆是韓國人，就像不少韓國生意人給我的感覺，他們做事心態比較踏實。

我是喜歡吃火鍋的人，當然常吃的是國內風格像小肥羊這樣的。這種日式風格的還是第一次。坐下來，服務生就讓我們選湯底，我不吃辣，就選了大眾化的原味湯；然後再選肉，既然來了就吃好一點的，所以點稍微貴一點的，這樣肉的選擇也多幾種，服務生說我們就按順序從第一種往下每樣給你們來一盤，你們如果喜歡哪種吃完再點吧，我們說好啊，什麼都試試吧。因為是一人一個鍋，服務生把我們每人面前的爐火打開，等著湯還沒有燒沸騰的時候，我們起身去自取蔬菜。

其實遠不止蔬菜，取餐台還有數十種可選，如魚丸、蝦、蟹腳、粉絲、藕等等，太豐富了。我們等湯鍋沸騰，我們的肉品也端上來了，一個盤子里一種肉，片出來的牛肉是非常薄的，整齊地排列開，服務生說這些肉都是非常新鮮，從廚房剛切出來的，廚師刀工要好，要片得薄才適合涮，一下鍋就熟了。